一、可以放小白菜，豆芽，菠菜，黃花菜。
二、拓展
1、主料，鴨血500克，黃豆芽150克。
2、輔料，鱔魚100克 、豬肉100克 、火腿腸150克，黃花菜50克，木耳50克， 萵筍100克。調料，大蔥50克)，鹽3克，辣椒15克、花椒5克 。極品毛血旺是在此基礎上加以改進加入了海參、毛肚、鱔魚牛、黃喉片、午餐肉片。
3、調料，辣椒、麻椒。
4、風味特色，麻辣鮮香，汁濃味足，巴蜀老兵，續寫輝煌。毛血旺，發源於重慶磁器口古鎮，是重慶市的名小吃。後來進一步發展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫冒血旺，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。
毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
1、毛血旺配菜有鴨血、肥腸、毛肚、牛黃喉、火腿、魷魚、鴨腸、牛肉、黃鱔片、午餐肉，還有素菜黃豆芽、黃花菜、萵筍、寬粉、木耳、時蔬等。毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。
2、其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。
毛血旺是川菜系的菜，起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。
毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。
麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷髮揚光大。 ...
渝菜毛血旺的配菜有：鴨血、黃豆芽、鱔魚、豬肉、火腿腸、黃花菜、木耳、萵筍、海參、毛肚、魚牛、黃喉片、午餐肉片等。
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。 ...
渝菜。
用料：毛肚適量、魷魚適量、蝦適量、午餐肉適量、鴨血適量、豆芽適量、油菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、燈籠椒適量、豆瓣醬適量、麻料適量、生抽適量、雞粉適量、味精適量、白糖適量、胡椒粉適量、十三香適量、料酒適量、麻椒油適量、紅油適量。
做法：
1、準備好的食材切好備用 ...
1、主料：毛肚250克、鴨血600克、黃豆芽500克、寬粉100、肥腸350克
2、調料：料酒15克、食物油20克、蔥段8克、花椒10克、薑片10克、蒜片5克、火鍋底料150克、水500毫升
3、做法步驟：清水煮沸，放入料酒、毛肚，焯水撈出。清水煮沸，放入料酒、鴨血，焯水撈出。倒入食用油，放入蔥段 ...
菜名毛血旺的來歷如下：
20世紀二十年代，在重慶沙平壩磁器口古鎮水碼頭旁，有一姓王的屠夫每天把賣剩下的雜碎，以低價處理，王屠夫的媳婦張氏覺得可惜，於是當街擺起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬肉加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸、放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道好，一個偶然的機會，張氏在雜碎湯裡直接放入鮮生 ...
1、主料：毛肚250克、鴨血600克、黃豆芽500克、寬粉100、肥腸350克
2、調料：料酒15克、食物油20克、蔥段8克、花椒10克、薑片10克、蒜片5克、火鍋底料150克、水500毫升
3、做法步驟：清水煮沸，放入料酒、毛肚，焯水撈出。清水煮沸，放入料酒、鴨血，焯水撈出。倒入食用油，放入蔥段 ...
毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，流行於重慶和西南地區。毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。 ...