氨基酸的20種是指甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬醯胺、谷氨醯胺、蘇氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、賴氨酸、精氨酸和組氨酸這二十種組成人體蛋白質的氨基酸。氨基酸，是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似。氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-...w-氨基酸。
氨基酸的20種是指甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬醯胺、谷氨醯胺、蘇氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、賴氨酸、精氨酸和組氨酸這二十種組成人體蛋白質的氨基酸。氨基酸，是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似。氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-...w-氨基酸。
只有脯氨酸（pro）是亞氨基酸。分子中不是含有氨基（-NH₂），而是含有亞氨基（-NH-）和羧基，這樣形成的氨基酸為亞氨基酸。脯氨酸的分子中含有亞氨基（-NH-）和羧基，沒有自由的α-氨基，它是一種α-亞氨基酸，可以看成是α-氨基酸的側鏈取代了自身氨基上的一個氫原子而形成的雜環結構。
亞氨基酸的結構是中心C原子上連一個羧基（-COOH），一個亞氨基（-NH-），一個氫（-H）和R基（任意基團）。
含硫氨基酸有3種：蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸。它們影響著兔毛的產量和質量。與兔關係最密切的是胱氨酸，因為兔毛的基本成分是角蛋白，其化學成分中有碳、氫、氧、氮（佔16%左右）、硫（佔4%左右）。兔毛越細，含硫量越高。硫以胱氨酸形式存在。兔絨毛產量越高，需要含硫氨基酸越多。
兔（Rabbit）是哺乳類兔形目兔科下屬所有的屬的總稱。俗稱兔子。生物學分類動物界脊索動物門脊椎動物亞門哺乳綱兔形目。兔具有管狀長耳（耳長大於耳寬數倍），簇狀短尾，比前肢長得多的強健後腿。共9屬43種。以亞洲東部、南部、非洲和北美洲種類最多，少數種類分佈於歐洲和南美洲，其中一些種類分佈廣泛或者被引入很多地區，而也有不少種分佈非常侷限。陸棲，多見於荒漠、荒漠化草原、熱帶疏林、乾草原和森林或樹林。