同主族的無氧酸酸性由上到下依次增強。所以碘酸最穩定，可以製取純淨的碘酸固體，氯酸和溴酸均不太穩定，氯酸濃度最高可以達到百分之四十左右，溴酸是百分之五十點六。
補充鹵素在物理性質上的變化規律：
1、隨著核電荷數的遞增，電子層數逐漸遞增；
2、隨著核電荷數的遞增，原子半徑逐漸遞增；
3、都是雙原子分子；
4、隨核電荷數的遞增，鹵素單質的狀態氣態，液態，固態；
5、單質的顏色由淺到深；
6、密度逐漸變大，熔沸點逐漸升高。
同主族的無氧酸酸性由上到下依次增強。所以碘酸最穩定，可以製取純淨的碘酸固體，氯酸和溴酸均不太穩定，氯酸濃度最高可以達到百分之四十左右，溴酸是百分之五十點六。
補充鹵素在物理性質上的變化規律：
1、隨著核電荷數的遞增，電子層數逐漸遞增；
2、隨著核電荷數的遞增，原子半徑逐漸遞增；
3、都是雙原子分子；
4、隨核電荷數的遞增，鹵素單質的狀態氣態，液態，固態；
5、單質的顏色由淺到深；
6、密度逐漸變大，熔沸點逐漸升高。
都是強酸。在水中，鹽酸、氫溴酸、氫碘酸、高氯酸都是強酸，很難區別它們的強弱，這是由於它們都是強電解質，水中完全電離所引起的。氫溴酸，溴和氫的化合物，是一種強酸。微發煙。有很強的腐蝕性，可以和除鉑、金、鉭以外的所有金屬反應生成金屬溴化物。還原性也很強，露於空氣及日光中因溴遊離而逐漸變成黃棕色。氫碘酸，是碘化氫的水溶液，是種非氧化性酸。氫碘酸是一種強酸。腐蝕性強，有危險性，能灼傷皮膚。碘化氫是無色氣體，有強烈刺激性氣味，易溶於水。
1、醋要選擇山西老陳醋。
2、酸湯的好吃程度與食材以及調料的比例是息息相關的。
3、一碗好吃的酸湯餃子，色香味俱全，香氣撲鼻，光是看著就非常有食慾。口感是酸酸辣辣的，酸而不嗆，辣而不燥，是超級好吃的，吃了一碗不夠，還想要再來一碗，連吃一個星期都不覺得膩，這就是酸湯餃子的魅力。
4、要想做出一碗好吃的酸湯餃子，酸湯的調配比例就非常重要！最主要的就是突出酸中帶辣，醋和油潑辣子的比例是3：1，為了味道更佳柔和，在這個基礎上需要加入少許白糖中和。