水沸騰時的溫度叫做水的沸點。我們平常說“水的沸點是一百攝氏度”，是指在一個標準大氣壓下水沸騰時的溫度。但水的沸點不是一成不變的，水的沸點是隨大氣壓強的變化而變化的。氣壓增大，沸點就升高，因為水面上的大氣壓力，總是要阻止水分子蒸發出來，所以氣壓升高的時候，水要化成水蒸氣必須有更高的溫度。一般在海拔不高的地面上，大氣壓強基本上是一個大氣壓。低於海平面的地方，如很深的礦井，氣壓高於一個大氣壓，在那裡燒水，水的沸點要升高。相反，氣壓減小，沸點也就降低。如海拔越高的地方，空氣越稀薄，氣壓也越低，這個地方水的沸點就降低。
1、水是從絕對零度開始蒸發即在任何溫度下都在蒸發，只是溫度越高蒸發越快。
2、水的蒸發並不是本身要達到很高的溫度，而是要和外界環境形成一定的溫差。
3、當水的溫度超過100攝氏度時即超過沸點時，水分子因為吸收了足夠大的內能，從而使其轉換成脫離分子束縛的斥力，分子之間的距離開始變大，水便從液態轉變為氣態水。這種氣態水中不含有任何其他物質，是理論上的蒸餾水也稱水蒸氣。
1、水溫4℃上下，有兩種使密度改變的效應：一是因溫度升高，液態水的分子熱運動加劇，分子間的距離增大，水的密度減小；另一種是因溫度升高，水中所含有的冰晶體逐漸熔解，分子間的距離減小，密度增大。
2、在1大氣壓下，水溫低於4℃，後一種效應占優勢；而水溫高於4℃，前一種效應占優勢。所以水在4℃密度最大。
水在200度時飽和蒸汽壓是1553.6千帕。
飽和蒸氣壓含義為在密閉條件中，在一定溫度下，與固體或液體處於相平衡的蒸氣所具有的壓強稱為飽和蒸氣壓。同一物質在不同溫度下有不同的飽和蒸氣壓，並隨著溫度的升高而增大。純溶劑的飽和蒸氣壓大於溶液的飽和蒸氣壓，對於同一物質，固態的飽和蒸氣壓小於液態的飽和蒸氣壓。 ...
1、嚴格地說，水在100度是不沸騰的，因為沒有沸騰的原動力。要超過100度才有原動力沸騰，一沸騰就吸熱，所以沸騰的水“大概”都是100度。
2、沸騰，就是液體裡的氣泡逐漸變大，然後上浮。結晶，就是液體裡的小晶體逐漸變大，然後下沉。先不管浮沉，兩者的共同點就是“逐漸變大”，也就是物理所說的“結核”。 ...
4攝氏度時水的密度最大的原因：
在絕大多數物質都是熱漲冷縮的時候，水是反常的。水在低於4攝氏度是是熱縮冷漲，導致密度下降，例如同樣質量的冰密度比水小，體積比水大。而大於4攝氏度時，則恢復熱漲冷縮。同樣質量，體積變大，密度變小。4攝氏度是平衡臨界點。因此水在4度時密度最大。 ...
1、嚴格地說，水在100度是不沸騰的，因為沒有沸騰的原動力。要超過100度才有原動力沸騰，一沸騰就吸熱，所以沸騰的水“大概”都是100度。
2、沸騰，就是液體裡的氣泡逐漸變大，然後上浮。結晶，就是液體裡的小晶體逐漸變大，然後下沉。先不管浮沉，兩者的共同點就是“逐漸變大”，也就是物理所說的“結核”。 ...
水在4℃時密度最大，是由於水分子間有氫鍵締合這樣的特殊結構所決定的，根據近代X射線的研究，證明了冰具有四面體的晶體結構，這個四面體是透過氫鍵形成的，是一個敞開式的鬆弛結構，因為五個水分子不能把全部四面體的體積佔完，在冰中氫鍵把這些四面體聯絡起來，成為一個整體。 ...
水在70°時的密度是0.97776克每立方厘米。
沸點：99、975攝氏度。
凝固點：0攝氏度。
三相點：0.01攝氏度。
最大相對密度時的溫度：3、982攝氏度。
水的密度在3、98℃時最大。 ...
20度時水的飽和蒸汽壓不一樣，溫度越高蒸氣壓越高。
飽和蒸汽壓的概念：在密閉條件中，在一定溫度下，與固體或液體處於相平衡的蒸氣所具有的壓強稱為飽和蒸氣壓。同一物質在不同溫度下有不同的飽和蒸氣壓，並隨著溫度的升高而增大。純溶劑的飽和蒸氣壓大於溶液的飽和蒸氣壓；對於同一物質，固態的飽和蒸氣壓小於液態的飽和 ...