水在真空狀態下會怎麼變化為什麼

　　首先會沸騰，接著沸騰停止，結冰，最後會升華變成水蒸氣。當然是在排除極端條件的情況下。解釋如下：

　　1、因為液體的沸點和所處空間氣體壓強大小成正比例 ，在真空狀態下，水所處環境的氣壓幾乎為0，此時水的沸點極低，在常溫下就可以達到沸騰，因此在真空狀態下水首先會沸騰。

　　2、沸騰是液體氣化的方式之一，氣化過程要吸收熱量，因此一部分水會溫度降低，甚至變成固態的冰。

　　3、液體的凝固點和所處空間氣體壓強大小也成正比例，結成的冰會升華，水也會不斷氣化，因此所有的水最後都會變為水蒸氣。

　　1、原因：由於水的蒸汽壓降低，水大量揮發帶走熱量，導致結冰；

　　2、水的凝固點是會隨著壓強的降低而提高；

　　3、水溫降到0攝氏度時，水結成冰，水結冰時幾乎全部分子締合在一起成為一個巨大的締合分子；

　　4、在冰中水分子的排布是每一個氧原子有四個氫原子為近鄰兩個氫鍵這種排布導致成是種敞開結構；

　　5、冰的結構中有較大的空隙，所以冰的密度反比同溫度的水小；

　　6、在常溫下水以氣態和液態並存；

　　7、溫度在零攝氏度一下就以氣態和固態下並存；

　　8、在零攝氏度時以氣態液態固態並存；

　　9、如果水在地球大氣層以外的真空中存在主要以氣態存在。

　　1、可以的。

　　2、蔬菜在貯藏中仍然是有生命的機體。它需要抵抗不良環境和致病微生物的侵害，保持品質，減少損耗，延長貯藏期。

　　3、因此，在貯藏中必須維持新鮮蔬菜的正常生命過程，儘量減少外觀、色澤、重量、硬度、口味、香味等的變化，以達到保鮮的目的。為此，有必要針對蔬菜採後的生理變化採用相應的保鮮技術，促進我國蔬菜產業的健康發展。