水果冷庫溫度多少合適

　　1、水果一般在冷庫內的溫度在0~15℃，當溫度低於0℃時，水果容易發生凍傷，溫度高於15℃時，水果容易腐爛不利於水果的保鮮，所以溫度這一塊是非常重要的。像常見的水果，香蕉的保鮮溫度在13℃左右比較合適，蘋果的保鮮溫度在0℃比較合適，芒果10℃～13℃，荔枝為7℃～10℃。

　　2、蘋果：冷庫溫度要求一般是-1℃～5℃，適合的貯藏溫度是-1℃～1℃。原因：蘋果低溫貯藏還可抑制虎皮病、紅玉斑點病、苦痘病、衰老褐變病等的發生，但是蘋果貯溫過低，會引起凍結，降低果實硬度，縮短貯藏壽命。

　　3、桃子：適合的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對溼度為90%。原因：在低溫條件下，2周後會出現冷害症狀，當移到高溫環境中後熟時，果肉會變幹、發綿、變軟，果核周圍的果肉明顯變褐，嚴重時外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無光澤，風味改變。

　　4、葡萄：冷庫貯藏適合溫度為-1℃～3℃，溼度為85%～90%。原因：葡萄在保鮮冷庫內透過呼吸作用放出二氧化碳和其他氣體如乙烯、乙醇等。乙烯在庫內積累到一定程度後就會促進成熟衰老，二氧化碳濃度過高又會引起呼吸失調和品質衰變，因此通風換氣是必要的。通風換氣時應選擇氣溫較低的清晨或夜間進行，避免雨天、霧天等外界溼度過大時換氣，以免導致庫內溫溼度變化過大。

　　２～４℃即可。蘋果適宜保鮮溫度為－１～１℃，相對溼度為８５～９０％，保鮮時間為６０－２１０天左右；橘子適宜保鮮溫度為０～１.２℃，溼度為８５～９０％，保鮮時間為５０－７０天左右；梨適宜保鮮溫度為０.５～１.５℃，相對溼度為８５～９０％，保鮮時間為３０－１８０天左右。葡萄適宜保鮮溫度為－１～３℃，相對溼度為８５～９０％，儲藏期為３０－１２０天左右。

　　其次常見的蔬菜：根莖類蔬菜（土豆、紅薯、山藥等），３℃－５℃左右儲存較好。在０℃左右時，土豆的澱粉會轉化為糖，食用品質會劣變。葉菜類（生菜、白菜、芹菜、菠菜等），它們適宜在０℃左右儲存，幷包裹保鮮膜以防止水分流失。果菜類（茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等），它們的儲存溫度應在７℃－８℃，並用保鮮膜包裹，以保持水分，降低呼吸。食用菌類（各種蘑菇等），放在０℃左右環境中儲存。

　　1、為了防止誤操作和避免閒人玩弄，必須連線“SET”鍵三下，才能進入設定狀態。

　　2、控制器進入設定狀態後，首先顯示下限溫度設定值(提示符號為“L”)，按“▲”或“▼”鍵改變設定值，直到符合要求。(設定為負值時，負號閃爍)。再按一下“SET”，顯示上限溫度設定值(提示符號為“┌”)，此時可按“▲”或“▼”鍵改變設定值，直至符合要求(設定為負值時，負號閃爍)。

　　3、再按一下“SET”鍵，顯示壓縮機停機延時時間(提示符號為“Y”)，此時可按“▲”改變設定值，直到符合要求。再按一下“SET”鍵，可按顯示控制模式(提示符號為“J”)，此時可按“▲”鍵選擇製冷模式(提示符號為JCC)和加熱模式(提示符號為JHH)。

　　4、再按一下“SET”鍵，顯示溫度校正值(提示符合為“I”),一般情況下不需要溫度校正；若需要溫度校正，可按“▲”或“▼”鍵改變設定值，直至符合要求。

　　5、退出設定；十六秒之內不按任何一個鍵，控制器自動退出設定狀態，設定值被儲存，顯示屏上仍顯示溫度測量值。警告:若設定完後未經延時退出就關機，新設定值將得不到永久儲存。