水果蔬菜放冰箱儲存的方法

　　1、綠葉菜。

　　從市場買回來的綠葉菜先放在通風處風乾葉子表面的水分，然後用廚房紙把菜包好裝入保鮮袋，最後把袋子紮好放入冰箱冷藏室儲存。由於廚房紙會吸收水汽，這樣蔬菜就不會被水蒸氣浸泡以致腐爛。這個方法適用於大部分綠葉菜，如生菜、小白菜、菜心、菠菜、空心菜、上海青、芹菜等。

　　2、胡蘿蔔。

　　先用紙把胡蘿蔔表面的水分擦乾或自然風乾，將胡蘿蔔頂上長葉的綠色部分切掉，然後裝入保鮮袋放在冰箱冷藏室儲存即可。

　　3、茄子。

　　把茄子放在冰箱儲存時要注意不能讓茄子沾染水分，且表面沒有裂痕，因為茄子的表皮都會覆蓋著一層蠟質，這層蠟不僅能保證茄子的光澤度，還能有效防止微生物對茄子的侵害。因此儲存時不要用水沖洗，保持茄子的表皮乾燥後直接裝入保鮮袋。

　　4、玉米。

　　把需要儲存的玉米的最外層的厚皮去掉，留3層的玉米內皮，不用清洗，切記不要把玉米皮及玉米頭部的毛絮全部剝掉，然後把玉米裝入保鮮袋，擠出多餘的空氣紮緊，最後把玉米放在冰箱的冷凍室儲存。

　　5、菌菇。

　　儲存菌菇類食物時要注意不能讓它們沾水，要保持乾燥，因為如果沾水很容易出現菌類食物腐爛變質的情況，儲存時最好把菌菇類食物裝入牛皮紙袋再放入冰箱冷藏室儲存，因為牛皮紙袋比塑膠袋透氣，而且紙袋內部不會積累水分和溼氣，可重複多次使用。

　　6、水果。

　　大多數水果都適合在冰箱中低溫儲存，不過需要注意的是，將水果放入冰箱之前不要清洗，因為水果表面有著天然的果膠，果膠可以抵禦微生物，防止水果水分的流失。西瓜、哈密瓜等厚皮水果，可以直接放進冰箱儲存。蘋果、葡萄、荔枝、龍眼、桃子、李子、蓮霧、櫻桃、草莓、藍莓等水果放入冰箱冷藏時用紙袋或保鮮袋裝好，可以防止水分過快蒸發，同時在保鮮袋上扎幾個小孔，使水果能夠透氣，防止腐爛。

　　1、草菇能夠冷凍儲存，草菇是能夠冷凍儲存的一種蔬菜水果，可是它選購之後不可以立即放進電冰箱，應當在鍋中燒一些冷水，新增小量的食鹽，煮沸之後把草菇放進，隨後燒開，再取下減溫放到薄膜袋中，搞好這一切之後才可以把草菇放進冷藏室，那樣能讓草菇中在十幾天中維持新鮮。

　　2、草菇能夠冷藏儲存，假如選購的新鮮草菇總數比較多，則能夠進到冷藏儲存，具體方法是把選購回家的草菇放到好多個薄膜袋中，密封性好，再立即放進到電冰箱的冷藏室，開展冷藏，愛吃時取下一小包用涼水化掉，這時候的草菇儘管失去一部分水份，可是味兒仍然新鮮。

　　1、蔬菜穿上“外衣”再放冰箱，蔬菜冷藏之前，建議先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要傷到蔬菜的組織。然後用紙包好後放進保鮮袋，鬆鬆地紮上袋口，再放進冰箱。蔬菜最好放在冷藏室下層靠門的地方，和冰箱內壁略保持距離，以免蔬菜發生凍傷。綠葉蔬菜存放不要超過3天，其他蔬菜最好一週內吃完。

　　2、冷藏果汁24小時內要喝完，不管是純果汁，還是果汁飲料，如果一次喝不完，必須放入冰箱冷藏室中，最好豎放在冰箱門架上，２４小時之內喝完為好，酸性的果汁最多也不能超過４８小時。

　　3、剩菜剩飯放入冷藏室不要超過2天，飯菜和粥湯等，如果一次確實吃不完，最好提前撥出來分裝幾份，及時冷藏，不要用筷子扒拉過很長時間再把剩菜存起來。放入冰箱儲存前，要先用保鮮膜蓋好或放有蓋保鮮盒裡，避免串味和汙染。放入冰箱的剩飯剩菜最多儲存2天，吃之前要徹底加熱，比如讓菜沸騰兩三分鐘。

　　4、熟的主食品可以冷凍儲存，剩的米飯、饅頭、餅等要儲藏2天以上的話，建議直接密封好放入冷凍室，可以存2周以上，取出直接蒸透就可以食用。

　　5、冰箱儲物要分層，將冰箱裡的食物分層、分類儲存是一個特別推薦的好習慣，這樣能避免交叉汙染、互相串味。一般來說，生熟要分開。