1、把蘿蔔洗乾淨，然後找地方晾乾，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿蔔儘可能的少一些水份，這樣才好吃。（有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口）。
2、然後把晾乾的蘿蔔切成3-4小段，什麼形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。
3、找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿蔔5分鐘，擱置在那裡研製2個小時。
4、然後把冷開水匯入另外一個浸泡的缸裡去，記得缸不能有油脂，不能不乾淨，不能有生水的水份在裡面，匯入的是冷開水，不是自來水。
5、然後把搓好的蘿蔔網缸裡匯入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把。
6、用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿蔔好了，可以拿出來吃，味道很好。
1、將蘿蔔洗乾淨，切塊狀或片狀待用，可根據個人口味切配辣椒。
2、取適量（約1斤）大米用冷水淘一淘，空出淘米水，待用。
3、取一干淨容器把準備好的蘿蔔放進容器裡，根據個人口味加適量辣椒，往裡倒入淘米水，加上鹽，搖勻，密封容器口，放置一週左右方可適用。
1、首先將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。
2、加一勺鹽醃15分鐘。
3、看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）
5、將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡，封口。
6、醃製3天即可食用。
1、白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切條。
2、碗中倒入白蘿蔔、胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。
3、碗中放入泡椒、白砂糖、鹽、麻椒、白醋，攪拌均勻。
4、加入清水、蒜片、薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。
5、放冰箱冷藏3天就可以食用了。 ...
1、把蘿蔔清洗乾淨，切片或切成小條，可以根據自己的喜歡。
2、根據蘿蔔的量放入食鹽，一個白蘿蔔一個胡蘿蔔放入5勺鹽，用手動把攪拌均勻。
3、用清水清洗4-5次後把水瀝乾。
4、加入大約10勺白糖，適量的醋再次攪拌。
5、如果喜歡吃辣的話，還可以放點辣椒。
6、加入冷的開水，等待24個小 ...
1、材料：雞雜200克、酸蘿蔔1個、指天椒3個、姜5片、蒜2瓣、蒜苗一棵、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。
2、雞雜洗淨瀝乾水份，切片備用。
3、燒熱炒鍋，下適量油，下姜、蒜爆香。
4、姜、蒜爆香後，下雞雜，大火快炒雞雜至斷生，盛出待用。
5、鍋中留餘油，下指天椒爆香；將酸蘿蔔倒入 ...
1、準備材料：白蘿蔔1根、泡椒7個、胡蘿蔔1根、花椒20粒、鹽3茶匙、白醋50克、砂糖20克。
2、白蘿蔔，胡蘿蔔去皮洗淨。
3、切成條，放2茶匙鹽，用手抓勻至沒有鹽粒，放置半小時到一小時。
4、泡椒切碎。
5、醃好的蘿蔔出的水直接倒掉，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒都放入盆中，倒適量的泡椒湯 ...
1、將白蘿蔔洗淨、削去外皮，小米椒、泡椒切斷。
2、白蘿蔔切片加入鹽，用手抓勻醃製半小時。
3、醃製出的水分倒掉，直接加米醋和小米辣、泡椒拌勻，靜置半小時。
5、最後加入白砂糖拌勻。
6、密封好後，密封放入冰箱冷藏即可。 ...
1、蘿蔔洗乾淨，不用去皮，切塊或者切條。
2、蘿蔔塊用鹽抓，鹽可以放多點，抓一抓讓蘿蔔出水，醃兩小時，倒掉水，流動的水漂洗一次，再放鹽抓，重複兩到三次，漂掉鹽份，蘿蔔嚐起來沒有辛辣和鹹味，瀝乾水份。
3、在糖醋里加鹽1-2茶匙，不加水，煮到醋微沸（可以用微波爐加熱），把糖攪至完全溶解，放涼沉澱後把 ...
陳醋可以做酸蘿蔔，但最好使用白醋，陳醋的顏色一般是黑色的，在做酸蘿蔔的時候，如果使用的是陳醋的話，會使酸蘿蔔變成黑色，影響酸蘿蔔的美感，從而會給食慾帶來影響。
酸蘿蔔是一種醃製的食物。辰溪酸蘿蔔主要取材於沅水河中的兩大江洲(木洲、當江洲)生產的紅蘿蔔，把清脆可口的紅蘿蔔採來後，放在流水中沖洗乾淨，切成 ...