水滴石穿是化學變化嗎

　　“水滴石穿”是一句成語，意思是“水不停地滴下來，能把下面的石頭滴穿”。比喻力量雖小，但功到自然成。水滴能石穿的原因不止一種，有的是物理變化造成的，有的是化學變化造成的。

　　水滴石穿的一種原因是水從高處滴落，其衝擊力比較大，衝擊力給石頭帶來磨損，水滴日復一日、年復一年，一滴一磨，石頭就被磨穿了。這一過程是物理變化，只是石頭的形狀發生了變化，沒有產生新的物質。

　　水滴石穿的另一種原因是由於空氣中含有的二氧化碳與水的共同作用。二氧化碳溶於水而生成碳酸，所以水滴實際上是具有弱酸性的碳酸溶液。當水滴落在石灰石、大理石這一類石塊上時，碳酸就會與石塊中的主要成分碳酸鈣發生化學反應，生成能溶於水的碳酸氫鈣，使石塊區域性緩慢溶解並流失。

　　澱粉遇碘變藍是化學變化，澱粉遇碘變藍色是顯色反應。主要是由於生成包合物的緣故。澱粉跟碘生成的包合物的顏色，跟澱粉的聚合度或相對分子質量有關。在一定的聚合度或相對分子質量範圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色的變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色。

　　澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5)n。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。

　　是化學變化，硬水是指含二價鈣離子、二價鎂離子較多的水，肥皂的主要成分是硬脂酸鈉（一種弱酸鹽）當肥皂水遇到含二價鈣離子、二價鎂離子時，會生成硬脂酸鈣（鎂）這個就是使水渾濁的原因了。而軟水中鈣，鎂離子含量低，即使出現沉澱，肉眼也無法看到。

　　1、皂化反應通常指的是鹼（通常為強鹼）和酯反應，而生產出醇和羧酸鹽，尤指油脂和鹼反應。

　　2、脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，油酸是單不飽和脂肪酸，由油水解得；軟、硬脂酸都是飽和脂肪酸，由脂肪水解得。

　　3、如果使用ＫＯＨ水解，得到的肥皂是軟的。向溶液中加入氯化鈉可以分離出脂肪酸鈉，這一過程叫鹽析。高階脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，經填充劑處理可得塊狀肥皂。

　　現象：在皂化鍋中，充分攪拌並加熱，油脂層逐漸減少，最後液體不出現分層，即說明皂化反應完成。加入ＮａＣｌ細顆粒，在液體上方出現固體，即析出的高階脂肪酸鈉。可用紗布過濾，乾燥，新增一些新增劑，成型，即得到肥皂。

　　4、皂化反應和酯化反應不是互為可逆反應。