1、材料：蝦仁末1杯、蔥花2大匙、蛋白1/2個、水餃皮20張、鹽2小匙、糖1/3大匙、胡椒粉2小匙、香油1/3大匙、太白粉2大匙。
2、將蝦仁用牙籤挑去腸泥後用水洗淨。
3、用紙巾將蝦仁擦乾後切末，蔥洗淨切成蔥花備用。
4、將蝦仁末、蔥花、蛋白與調味料一起拌均勻成為餡料。
5、取出餡料放在水餃皮中間，沾水黏合包成餃子狀。
6、在平底鍋中倒入1大匙沙拉油加熱後將水餃排入鍋中。
7、待蝦餃底部略煎至呈現金黃色後，加入1杯熱水。
8、鍋子加蓋煮至水收幹即可。
1、材料：蝦仁末1杯、蔥花2大匙、蛋白1/2個、水餃皮20張、鹽2小匙、糖1/3大匙、胡椒粉2小匙、香油1/3大匙、太白粉2大匙。
2、將蝦仁用牙籤挑去腸泥後用水洗淨。
3、用紙巾將蝦仁擦乾後切末，蔥洗淨切成蔥花備用。
4、將蝦仁末、蔥花、蛋白與調味料一起拌均勻成為餡料。
5、取出餡料放在水餃皮中間，沾水黏合包成餃子狀。
6、在平底鍋中倒入1大匙沙拉油加熱後將水餃排入鍋中。
7、待蝦餃底部略煎至呈現金黃色後，加入1杯熱水。
8、鍋子加蓋煮至水收幹即可。
1、原料：平底鍋，餃子，食用油，水。
2、先熱一下鍋，二、三十秒就可以。
3、放入大概2湯匙油，多少一點無所謂。左右晃動平底鍋，讓油平攤在鍋底。
4、規整的放入餃子。
5、加水，沒過餃子的3/4的量最佳（大概是平底鍋的2/3）。
6、蓋上鍋蓋，大火把水燒開後，小火燒10到12分鐘。
7、這時倒掉多餘的水，開啟鍋蓋繼續小火燒，直到餃皮略有焦黃。
8、裝盤，開吃。
1、麵粉里加入適量鹽。
2、緩緩加入60多度的開水， 邊加邊攪拌。
3、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
4、豬肉剁成末，大蔥切成末，姜、蒜剁成末。
5、肉末里加入大蔥末、姜、蒜末、適量生抽、高湯、鹽，朝一個方向攪拌上勁，然後加入香油、玉米澱粉攪拌均勻。
6、麵糰搓成長條，切成大小合適的劑子，擀成圓片。
7、包入餡料。
8、不沾鍋里加入適量花生油 ，放入餃子，每個餃子底部沾上少許麵粉。
9、加入少許水，蓋上蓋子，中火煮幾分鐘。
10、水煮幹後，餃子就熟了。