一般不用味精的，但是個人口味需要，可以適量的放一點。
雞蛋本身含有多量的穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質，穀氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
味精的主要成分為穀氨酸鈉，味精除了是調味的好助手外，它在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
水煮蛋隔夜能吃。如果將水煮蛋放置在室溫為20℃以下，或者是放在冰箱冷藏室冷藏，水煮蛋隔夜是能吃的，因為它的營養沒有喪失，也沒有變質。雞蛋最多能儲存3天，放冰箱裡4-5天沒有問題。
放蜂蜜口感會更好。但是注意要在米酒湯圓蛋花湯溫熱的時候放蜂蜜，滾燙的湯放蜂蜜則沒有營養。
米酒湯圓蛋花湯做法：
原料：米酒300克、雞蛋1個、白糖適量、湯圓適量。
做法步驟：
1、在鍋中放水，倒入米酒大火燒滾小火煮10分鐘；
2、米酒燉好後加入湯圓；
3、在湯圓漂起來後，把雞蛋打破淋入鍋裡，攪散；
4、最後放適量白糖即可。
釣魚餌料裡能放鹽，適當的在餌料里加入點食鹽，更有利於魚的吸收，能增加釣餌本身為魚提供的能量，但一定要注意新增量，大約佔餌料比例的0.3%左右就可以。一旦食鹽放過多，餌入水後，食鹽溶解，電解質濃度過大，這時高強度的離子會帶著一定的壓力去擠壓蛋白質，使蛋白質鏈緊縮，反而還影響了溶解度。 ...
加入雞蛋後湯有發汗去寒滋補的作用，對風寒感冒有一定的療效。
具體做法如下：
1、 生薑去皮切片。
2、 鍋中加一小碗水煮沸。
3、 生薑片加入沸水中，小火慢煮。
4、 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
5、 雞蛋加入煮沸生薑水中，加少許鹽，煮沸盛入碗中即可。 ...
煮薏米粥不能放鹼。粥裡面放鹼可以分解澱粉中的合成蛋白，促使澱粉快速吸水膨脹、糊化，使粥可以快速熟爛，而且黏稠度會增高。但鹼會破壞薏米中的營養成分，影響薏米粥的食用價值，所以煮薏米粥不能放鹼。
薏米：
薏米，又叫薏苡仁，為禾本科植物薏苡的種仁，生長於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，由於其營養價值很高，被 ...
羊肉湯裡能放板栗。板栗性溫，味甘，味道芳香，含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，而羊肉性溫，味甘，含有核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分，兩者在食物性味以及成分上均無相剋衝突，因此可以同食。
拓展資料：羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、 ...
能。西紅柿雞蛋湯肉質湯味甘酸，其中含有豐富的維生素C和蛋白質、纖維素以及多種礦物質元素，營養價值以及食用價值較高，而紫菜含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素和核黃素，性味甘鹹寒，二者之間的營養成分沒有相剋的地方，因此西紅柿雞蛋湯可以放紫菜。
紫菜在系統分類學上隸屬於紅藻門，原紅藻綱，紅毛菜目，紅毛菜科，是一類生 ...
1、春筍是能夠和蝦放到一起吃的，春筍不但吃起來美味可口，並且春筍也有非常好的健脾養胃的功效。
2、假如自身的食慾不大好，可以吃一些春筍開展健脾開胃，春筍還能夠協助大家治療胃脹、消化不良等病症。蝦也是帶有高蛋白食物的食材，常常吃龍蝦是能夠補鈣補鋅的，但是要留意過敏性體質的人最好是不必吃龍蝦。 ...
菠菜裡含有草酸，而草酸對人體是有害的，但菠菜用水煮了以後草酸就溶在水裡了，所以我們在做菠菜湯前要先把菠菜放在水裡煮一會，然後再用煮好的菠菜做湯，同樣的道理，把菠菜放在骨頭湯裡後，這樣的湯喝了以後對身體不好。
菠菜含有大量的草酸，和排骨湯裡的鈣會結合成難溶的草酸鈣。 ...