鮑魚水開煮5分鐘即可。
主料:鮑魚100克。
輔料:蘑菇100克,食鹽,適量澱粉。
做法:適量將蘑菇洗淨切片,鮑魚肉洗淨切條並用少許鹽及芡粉調和勻。在鍋內用調料熬好湯汁,先入蘑菇片蓋5分鐘,再入鮑魚條燒開5分鐘即成,每日一餐。
鮑魚水開煮5分鐘即可。
主料:鮑魚100克。
輔料:蘑菇100克,食鹽,適量澱粉。
做法:適量將蘑菇洗淨切片,鮑魚肉洗淨切條並用少許鹽及芡粉調和勻。在鍋內用調料熬好湯汁,先入蘑菇片蓋5分鐘,再入鮑魚條燒開5分鐘即成,每日一餐。
新鮮豌豆大火煮15分鐘,煮上15分鐘後豌豆熟了關火,可以在鹽水中燜至半個小時,讓其入味口感更好。
幹豌豆可以先用涼水將豌豆完全浸泡,最好泡半天,用鍋煮時,加水淹沒過豌豆,大火煮開再轉小火煮,一直煮到熟為止,可以嚐嚐是否煮熟後再關火。
豌豆:
豌豆,豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株綠色,光滑無毛,被粉霜。葉具小葉4-6片,托葉心形,下緣具細牙齒。小葉卵圓形;花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序;花萼鍾狀,裂片披針形;花冠顏色多樣,隨品種而異,但多為白色和紫色。子房無毛,花柱扁。莢果腫脹,長橢圓形;種子圓形,青綠色,幹後變為黃色。花期6-7月,果期7-9月。
原產地中海和中亞細亞地區,是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含澱粉、油脂,可作藥用,有強壯、利尿、止瀉之效;莖葉能清涼解暑,並作綠肥、飼料或燃料。
龍蝦用水煮大約需要10分鐘,如果是非常小的龍蝦,煮5-6分鐘也是可以熟透的。龍蝦肉質鮮嫩,但不適合長時間煮,營養成分很容易流失,且口感也會變得很差,不適合我們食用。煮龍蝦一定要沸水下鍋煮,且大火持續煮才可以。
龍蝦水煮需要幾分鐘
在烹煮小龍蝦的時候溫度達到100攝氏度,並且持續10分鐘煮至熟透,如果存放在冰箱裡,小龍蝦拿出來要放在水中解凍,煮的時間也需要延長,小龍蝦的殼比較硬,冷藏之後會使龍蝦肉更難煮透。
使用小龍蝦時候需要注意,小龍蝦體內含有的重金屬和病菌都集中在頭部裡,包括鰓、內臟、外殼中,最好把頭去掉或者清洗乾淨。
由於小龍蝦蛋白質含量高,建議選擇合法經營的餐館,大多數小龍蝦也都是做好後端上餐桌的,消費者在食用之前要檢查一下小龍蝦的身體,如果是蜷曲的尾部,說明是活體入鍋,如果是尾巴是直的,說明入鍋之前死了。