水蜜桃硬的會變軟。需要一週左右，桃子是一種呼吸躍變型果實，在完全成熟時會大量釋放乙烯，整個桃子迅速變軟，類似果實還有荔枝，香蕉等，注意要密封儲存。
形態特徵：
成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹著一層細小的絨毛（這說明了毛桃和水蜜桃是一種的），青裡泛白，白裡透紅。一個桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。
水蜜桃樹屬於落葉小喬木，樹姿較開張，以中、長果枝結果為主，多復芽。樹皮中含有一種膠液，叫桃膠。一般樹高3-4米。
幼樹生長旺盛，1年生長枝達1米以上。芽具有早熟性，樹冠形成快。開始結果早，定植2～3年開始結果，6～7年達盛果期，15～20年後漸入衰老。桃樹枝條向陽面為紅色，背蔭面為綠色，小枝光滑無毛，頂芽或倒芽1－3個叢生，葉片長披針形或橢圓狀披針形，葉緣有鋸齒，葉柄有腺點，花粉紅色，果實球形外被有毛，果肉柔軟多汁，果核甚大，溝紋深而明顯。
人參果完全熟後果肉就會變軟，人參果，原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、豔果，原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁、是一種受歡迎的水果。
人參果是多年生植物，植株高50~100cm，莖外被白色的柔毛，較柔軟，多分枝，近圓形。無托葉，葉互生，單葉，葉橢圓形，基部楔形，先端尖銳，全緣，網狀葉脈。花兩性，聚傘花序，具花5一12朵，小花梗細長，0.5一0.8cm。花尊較小，直徑1cm左右，尊片5，淡綠色，三角形。花冠5裂，藍紫色，白色相間。雄蕊5枚，著生於花冠基部，並與裂片互生，花葯2室，裂孔開裂；雌蕊1枚，子房由2個心皮構成，上位，由假隔膜分成多室，胚株多數，中軸胎座。果實為漿果，呈心形，上面有紫色的條紋。
不會。生的榴蓮肉脫果核後無法再自我呼吸變熟，再放入冰箱只能依靠低溫環境下的抑菌作用來延長其食用保鮮期，但無法使其催熟變軟，不過生的榴蓮肉也是可以吃的，並不含有毒成分，只是口感偏硬，味道不甜，如果不按照上述方法將生榴蓮肉變熟變軟的話，建議直接將生榴蓮肉切片，然後淋上少許蜂蜜或拌上適量白糖或灑點酸辣粉也是比較有風味的吃法。
拓展資料：榴蓮（學名：Durio zibethinus Murr ）是一種錦葵目、木棉科的熱帶常綠喬木。榴蓮果實在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”，其氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，是一種極具經濟價值的水果。