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求與化學相關的雜誌

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求與五四運動相關的話劇劇本

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  8、《一字馬蜂》,導演丁西林;

  9、《壓迫》,導演丁西林;

  10、《日出》,作家曹禺。

端午節特色食物 與端午節相關的特色美食

  端午節特色食物 與端午節相關的特色美食

  1、粽子

  端午節食粽是我國的傳統習俗,粽的形狀很多,品種各異,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。由於中國各地風味不同,主要有甜、鹹兩種。

  端午吃粽子的由來

  吃粽子是為了紀念戰國時期楚國大臣屈原的。傳說屈原死後,楚國百姓哀痛異常,紛紛湧到汨羅江邊去憑弔屈原。漁夫們划起船隻,在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準備的飯糰、雞蛋等食物,“撲通、撲通”地丟進江裡,說是讓魚龍蝦蟹吃飽了,就不會去咬屈大夫的身體了。人們見後紛紛仿效。一位老醫師則拿來一罈雄黃酒倒進江裡,說是要藥暈蛟龍水獸,以免傷害屈大夫。後來為怕飯糰為蛟龍所食,人們想出用楝樹葉包飯,外纏彩絲,發展成棕子。

  以後,在每年的五月初五,就有了吃粽子的風俗;以此來紀念愛國詩人屈原。

  2、雄黃酒

  端午飲雄黃酒的習俗,從前在長江流域地區極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡製的白酒或黃酒。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。於是古代人就認為雄黃可以剋制蛇、蠍等百蟲,“善能殺百毒、闢百邪、制蠱毒,人佩之,入山林而虎狼伏,入川水而百毒避”。

  端午節喝雄黃酒的意義

  端午節喝雄黃酒是為了紀念屈原,防止被蟲蛇傷害。而且古人認為雄黃酒可以驅妖避邪,所以就形成了端午節時喝雄黃酒的風俗。同時,還要以雄黃酒塗抹兒童面頰耳鼻,或在額角寫一“王”字,比作猛虎,以威邪魅。

  另外,雄黃酒有很強的除害作用。我國古代,夏季除害滅病的主要消毒藥劑,雄黃酒便是其中之一。經常將它噴灑在床下、牆角等陰暗地方,以避毒蟲危害。

  3、五黃

  江浙一帶有端午節吃“五黃”的習俗。五黃,是指黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒(雄黃酒有毒性,一般都喝普通的黃酒代替雄黃酒)。也有其它說法,鹹鴨蛋可以用黃豆替代。農曆五月,江南人稱五黃月。

  端午節吃五黃的意義

  五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃,主要是為了辟邪祛暑。我國傳統的民俗節日端午節,又稱“端陽節”。此時天氣日漸炎熱,蚊蟲蒼蠅滋生,因此民間還把五月端午稱作“衛生月”,端午節成為一個全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的大節日。每年端午節,尤其是杭州人,都要吃“五黃”,端午節吃五黃是杭州人過端午的習慣。

  除此以外端午節還有吃五紅的習俗,端午節除了紀念屈原還要避五毒,因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間,這五毒妖怪即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子。民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血,吃著這些菜的時候,就會把五毒妖怪嚇跑,也就是吃五紅了,分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒,據說端午節吃了這五紅,整個夏天就可以辟邪避暑了。

  4、茶葉蛋

  江西南昌地區端午節有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習俗。當地人還將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色,用五顏六色的網袋裝著,給小孩掛在脖子上,希望孩子平安無事、逢凶化吉。

  5、打糕

  端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是將艾蒿與糯米飯,放置於獨木鑿成的大木槽裡,用長柄木捶打製而成的米糕。這種食品很有民族特色,又可增添節日的氣氛。

  6、大蒜蛋

  河南、浙江等地農村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用,有些地方煮大蒜蛋時還會放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃,據說可以避“五毒”。

  7、煎堆

  福建晉江地區,端午節家家戶戶還要吃“煎堆”,就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季,陰雨連綿不止,民間說天公穿了洞,要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨便止了,人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

  8、油糕

  端午節吃油糕是陝西藍田縣的傳統習俗。油糕是用和好的燙油麵,包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油製成的餡,然後下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的,外酥裡甜,一口咬下去,讓人垂涎三尺。

  9、黃鱔

  端午前後是一年裡鱔魚肉最嫩、最營養的時候,不僅味道好,滋補功效也最佳,所以民間有“端午黃鱔賽人參”的說法。

  10、艾饃饃

  端午食艾可以殺菌驅蟲,對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或麵粉發酵後與艾蒿一起蒸饃饃吃,口感清甜、柔糯。

  11、面扇子

  端午吃麵扇子流行於甘肅、寧夏一帶。當地人把發麵做成扇子形狀,有多層,每層撒上胡椒粉,表面捏成各種形狀的花紋,再染上顏色,極為好看。

  12、薄餅

  閩南、溫州部分地區,端午節還有吃薄餅的習俗。薄餅是用麵粉調成糊狀,在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅,捲上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料,做成筒狀食用,跟春捲做法相似。

  13、綠豆糕

  武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。“糕”與“高”同音,寓意飛黃騰達,與端午粽子一起吃又有“高中”的意思,對於準備參考的學子來說是一個美好的祝願。

  14、五紅

  據說端午節吃五紅可以驅五毒,整個夏天都能辟邪避暑。不過,五紅的內容各地並不一樣,這些食物的共同特點就是煮熟後呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。

  15、五白

  以蘇州為代表的江南水鄉,端午的特色是吃五白,五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

  16、鹹鴨蛋

  雖然很多人平時也會吃,但是端午吃鹹鴨蛋可是有寓意的。古時候5月被重置為毒月,吃鹹鴨蛋是為了避五毒,五毒是指蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子。

  17、麻花

  又酥又脆的麻花也是端午節的必備食品,因為端午節一直有五毒之說法,所以民間一直流傳著端午節做麻花的習俗,因為麻花也叫麻糖,這一天讓小孩吃麻糖來粘嘴就不會說不吉利的話,以保安康,也是為了祝願我們的生活甜蜜美好。

  18、百根

  百根,就是各種端午前後才能食用的草根樹皮的統稱,有茴香根、雞刺根、小紅蒜、重樓、何首烏、理肺散、滿山香、牛膝、當歸、牛蒡子根、天冬………這些生形色各異、療效不一的“藥根根”,組成了雲南獨具特色的端午“百根”。每逢端午節,雲南普洱、思茅地區的大街小巷便開始擺滿了種類繁多的百根。

  採摘好的百根和本地土雞燉煮,風味獨特,並沒有藥材常有的苦味,反而十分鮮香。端午食用百根雞湯,應該和古時候西南一帶的瘴癘環境有關,選在端午食用,也是因為端午時節正是一年中毒瘴最重的時候,和其他地方要驅五毒是同樣的道理。

  19、餾米

  在部分晉語地區盛行,餾米即黃米(黍)蒸制的米飯。餾米是風靡于山西太原、晉中、呂梁等一帶家喻戶曉、老少皆宜的美食,因工藝考究、營養豐富、文化深厚,三晉兒女千古年來一直作為趕集、廟會待客、婚喪嫁娶早餐、端午、臘八的核心美食。

  20、吃桃、茄子及菜豆

  四川俗傳端午吃桃、茄子及菜豆,猜疑保健、長壽。俗話說:食茄吃到會搖,吃豆吃到老老“。苗栗地區的客家人過端午,同樣吃茄子及長豆、桃李等。但這些食物所象徵的意義則或者南人有別。吃子就算是取其長之意,吃李子則代表子孫繁殖,有人而且認為猜疑抗禦中暑。吃長豆是為不被蛇咬(因長豆形態就像蛇)。吃茄子則可抗禦蚊子咬(茄子客語叫做吊菜”,而咬“,土音為ㄉ一ㄠ”,取其諧音)。


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