麻餈節又稱老佛節，是浙江江山的漢族傳統節日。起源於當地漢族勞動人民秋收後慶豐收祭拜天地神靈的儀式，已經沿襲了數百年。按照傳統儀式，家家戶戶都要擺酒席，準備祭祀用品，扛著神像遊街。一些村民說，老佛節向來是村裡最熱鬧的事，也是最鬧心的事。前幾年，老佛節都成了比面子的日子，誰家的客人多，誰家的面子就大。曾經有人家連擺一個星期的酒席，宴請客人數百之眾。
麻餈，是浙江，江西，鼓浪嶼的特產，也是福建人的傳統小吃，福建人祭祀時的供品。麻餈香甜可口，食後耐餓，有著甜，滑的口感，且軟韌，微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
據說有位叫本田總一郎的學者，為感謝筷子一日三餐辛勤地為人們效勞，建議將每年的8月4日定為“筷子節”。這位學者的倡議，立即得到人們的熱烈響應。1980年8月4日，“保衛日本的節日之會”分別在東京赤坂的日枝神社和新瀉縣三條市的八幡神社舉辦了供奉筷子的儀式。這一天，人們載歌載舞地慶祝這一莊嚴神聖的節日。從此，日本有了個“筷子節”。在這一天，家家戶戶都熱熱鬧鬧地慶祝一番。以感謝筷子一日三餐地為他們服務。農村在播種、插秧、收穫、生日或婚嫁的喜慶的筵席上都得要換上新筷子，以表愉悅之情。
在日本奈良時代編纂的《古事記》中，就有關於筷子的記載，那時的筷子不像今天這樣的兩根細棍，16是將削細的竹子彎折成鑷子狀使用。平安時代，在“大嘗”和其它宮廷儀式上使用竹筷;在祝賀生日或民間節日儀式上，普遍使用柳筷;八月十五日賞月的宴會上使用獲筷。1986年，東京江戶川區唐泉寺更恢復“箸供養”儀式，感謝支撐飲食生活的筷子，祭祀已被採伐的森林，處處顯示出日本人對筷子的深厚感情;然而，現今飲食習慣日趨於西化的日本國民，其孩子已經越來越不很好地正確使用筷子的方法了。現今日本人不僅消費筷子的數量大，而且對筷子的要求也高。本世紀八十年代以來，隨著飲食業的發展，一次性筷子的使用量急劇增長。對此，日本有關部門曾估算1987年全國消費的一次性筷子約205億雙，若摺合成木材，相當於41萬立方米，可建造和式標準住房2萬套。引人注目的是，日本人對使用一次性筷子的新潮曾提出異議。它不但浪費了大量木材，也汙染了環境，其主張是不足稱道的!1984年，一個稱作“思考一次性筷子”的群眾組織宣告成立，它呼籲人們養成自備筷子用餐的習慣。該組織的一位負責人指出，人們只有從自帶筷子用具這種身邊的小事做起，才能逐步增長愛護環境和節約資源的意識。進入1991年，日本福崗市就決定不再使用“用後即丟”的木筷子。市長桑原說：“用方便筷子，就像把寶貴的天然資源丟棄一樣。”這充分說明日本人重視筷子，從使用筷子這一角度，探索節約資源和減少環境汙染的意識。
這小小的筷子，在歷史的長河中，演出了許多可歌可泣，壯懷激烈的故事，筷子的作用可謂大矣哉!我國古代稱之為“箸”的筷子，它是目前世界公認的中國“專利品”，海外有“東方文明”之一的讚譽，可見其影響淵遠流長。如今不僅亞洲人使用筷子，連歐洲人也在學著使用筷子了;它同中文一樣，學習的人愈來愈多。從另一個側面也說明，我國自改革開放後，國力增強了，外國人對中國也刮目相看。如今，中國的飲食文化已滲透到五大洲、四大洋。
筷子中有不少學問。日本人用筷子比較講究，除了一般的家庭，飯店用的筷子都是裝在紙袋裡的衛生筷子，可以掰開。由於人們的生活習俗不同，筷子也不同，如中國的筷子長，日本的筷子短;中國的筷子頭粗，日本的筷子頭尖。
古遠以來，樂安縣牛田鎮流坑村的人們就作興打麻餈，但這種習俗在這幾年中很難看見。以前，快過年時，就家家動手，熱熱鬧鬧打麻餈，過年打麻餈成為不成文的鄉規似乎不打麻餈不像過年，鄉里人家家有專打麻餈的石臼和粗大的麻餈棒槌。
打麻餈頗要幾分力氣，打時，把蒸熟的糯米倒入石臼，三個人各握一根棒槌交替猛搗，搗爛糯米後，再用力打一陣，使它爛成米泥，之後趁熱把米泥和成一小塊一小塊伴上豆粉和白糖，熱呼呼、香噴噴。這遠非今天街上推著車子賣的那種可比。不過大部分是做成一大塊陰乾。
年前打麻餈是專為新春正月待客“煮湯”用的。以前牛田鎮的人們正月待客“煮湯”一律用麻餈，表示對客人的敬重。首先把麻餈切成小方塊，放入清水中煮熟，再加入雞蛋和瘦肉，就做成了美味可口的麻餈湯。當然還有好多吃法了，比如油炸、蒸等。