汽油燃燒會產生哪些有毒物質

　　汽油燃燒後主要產生大量的二氧化碳，二氧化碳是主要的溫室氣體，它將太陽射向地球的紫外線等吸收，如同棉被一樣將地球包裹起來。還放出二氧化硫，氮的氧化物等，它們到達空中和水蒸氣結合生成硫酸，硝酸隨雨水降落到地面上，會對大理石製品進行腐蝕分解，對糧食，蔬菜的莖和根腐蝕，使其腐爛或枯黃。

　　此外，純淨的汽油是碳氧化物，燃燒生成二氧化碳，水不充分燃燒生產一氧化碳，不純淨的汽油可能會含有氮或硫，生產氮氧化物，硫化物等。

　　木材主要成分為碳，充分燃燒產生化學反應生成二氧化碳和水蒸汽。不充分燃燒生成一氧化碳和水蒸氣。

　　木材是能夠次級生長的植物，如喬木和灌木，所形成的木質化組織。這些植物在初生生長結束後，根莖中的維管形成層開始活動，向外發展出韌皮，向內發展出木材。

　　木材是維管形成層向內的發展出植物組織的統稱，包括木質部和薄壁射線。 木材對於人類生活起著很大的支援作用。根據木材不同的性質特徵，人們將它們用於不同途徑。

　　油溫過高會產生醛酮、低脂肪酸、氧化物、環氧化物等有毒物質，油溫愈高，反覆高溫的次數愈多，產生的有害物質就愈多。植物油在高溫烹調過程中會產生大量的醛類，醛類物質有潛在的毒性，可能引發心臟病、癌症、痴呆等。用橄欖油、椰子油做飯，產生的醛類物質會少些。

　　常見的豆油、玉米油含有大量的亞油酸，高溫之後會產生有毒分解物和氧化聚合物，但是烹飪的時間也至關重要。如果在20至30分鐘的時間內，某些不飽和程度較高的植物油（如葵花籽油和玉米油）的確比飽和程度較高的油脂（如動物油、椰子油）形成了更多的醛類物質。但是在180℃的油溫下烹飪10分鐘，葵花籽油和玉米油產生醛類物質的量卻反而略低於橄欖油。