汾酒集團有哪些系列酒

　　汾酒集團有汾酒、竹葉青、杏花村等系列酒。汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源於何時，還需要進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名。

　　汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。

　　世界各地都有著許多的啤酒、果酒等等一些廠家每年賺取一筆可觀的收入，那些度數低口感又好的普通酒類可以說是霸佔了絕大部分的營銷。真正的好酒絕對也不可能會是這些低度數的酒，白酒作為中國名酒更是有著很多系列。

　　那麼，本期茅臺酒文化解析以年數，度數分類的茅臺有哪些系列酒。

　　茅臺酒是世界三大名酒之一，至今已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國後，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、“祖國之光”。作為醬香型白酒的始祖，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名世界三大蒸餾名酒。

　　在我們大多數人的意識中，茅臺酒比較貴，喝茅臺酒那真是有一點點高大上的，喝茅臺似乎也是權力和地位的象徵，因此茅臺酒曾經是三公消費的優選。後來經過一番瞭解後才發現茅臺還是有便宜的系列酒，下面讓我們來看看茅臺有哪些價位的酒。

　　與多數白酒品牌一樣，茅臺分為好多種系列，有茅臺飛天系列、茅臺五星系列，茅臺迎賓酒系列，茅臺王子酒系列，茅臺陳釀年份系列，茅臺紀念版系列。每一個系列，對應的價位也不同，從幾百到幾萬不等。

　　以購酒網熱銷的53度茅臺酒為例，低價位的以茅臺迎賓酒系列為主，價位在百元以內；中端產品以茅臺王子酒系列為主，價位在200元以內；高階產品以的茅臺飛天系列為主，價位在千元以下；產品以茅臺年份酒為主，價位在6000－30000元。

　　茅臺迎賓酒的銷售定位是低端市場、大眾消費。有43°和53°之分，茅臺迎賓酒具有茅臺酒的優秀品質和品味風格特徵，喜歡喝茅臺酒但酒量又不太大的消費者可以飲用，因為價錢不貴，屬於老百姓都買的起的酒水，價廉物美，經濟又實惠。

　　茅臺王子酒，定位於中端市場，只有53度一種，品質、口感接近茅臺酒，採用茅臺酒釀造工藝和酒質量管理標準要求。

　　茅臺飛天定位於高階市場，度數有43度和53度兩種，其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，此產品為飛天茅臺酒2001年成為中國白酒被國家納入原產地域保護產品。

　　茅臺年份酒定位於高階市場，有15年、30、50年之分，度數是53度，年份酒的特點是品質更優越，經過長期貯存再精心勾兌，達到更高質量，更具有舒適老熟芳香的特點。

　　茅臺酒低中高產品因為定位不同、釀造工藝不同、口感不同等，以致於價位也有所不同。

　　【結束語】年輕人還只是年輕人，他們可以灌上好幾箱的低度酒而不醉，卻在白酒上敗下陣來。市面上的那些普通酒還是無法與傳統釀造工藝相提並論的，茅臺的度數與年份與普通白酒的分類也是差別不大的。

　　中國十大名酒，汾酒位列其中。汾酒按照其釀造方法不同分為各不相同的種類，每種都有其獨特的香型。下面就介紹幾種較為有名的汾酒。也讓我們一起來了解中國的酒文化，看看你都瞭解了多少。

　　濃香型

　　又稱瀘香型、窖香刑。以四川滬洲老窖特麴酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等穀物為原料，以大麥和豌豆或小麥製成的中、高溫大麴為糖化發酵齊（有的用麩曲和產酯酵母為糖化發酵利）。

　　採用的釀造下：藝是混蒸續餷、酒糟配料、老窖發酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質特點為無色或微黃色，清亮透明。窖喬濃郁。

　　甜綿爽淨，純正協調，餘味悠長。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克/升。總酯以乙酸乙酯計為≥2.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克/升。

　　米香型。

　　以山西壯族自治區桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發酵劑，不加輔料，採用固態糖化、液態發酵、液態蒸餾，取酒貯存的工藝釀製而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質特點為無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽淨，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。

　　酒內含有高階脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時，這種高階脂肪酸乙酯遇冷會沉澱析出，使酒內出現乳白色絮狀懸浮物，當氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復清亮透明。高度酒為40至57度，其總酸以乙酸計，為0.15至0.3克/升，總酯以乙酸乙酯計，為0.4至0.8克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克/升，總酯為≥0.6克/升。

　　鳳香型

　　以陝西鳳劃的西風酒為典刑代表：這種香型的白酒，以高粱為原料。足以大麥和豌豆製成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發酵（窖齡不超過—年），酒海容器貯存等釀造工藝釀製而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。尾淨悠長。即清而不淡，濃而不釅。融清香、濃香優點於—體。

　　兼香型。

　　以湖北宜昌的西陵特曲為典型代表。這種香型的白酒，以高粱為原料，以小麥製成的中、高溫大麴、或以麩曲和產酯酵母為糖化發酵劑，採用混蒸續精、高溫堆積、泥窖發酵、緩慢蒸餾、貯存勾兌的釀造工藝釀製而成。其主體香味成份是己酸乙酯及高沸點的物質。酒質特點為無色，清亮透明，濃頭醬尾，協調適中，醇厚甘綿，酒體豐滿，留香悠長。