沙姜與姜有什麼區別

　　沙姜雖然名字中帶有“姜”，但其實並不是姜，只是吃起來帶有生薑的點點辛辣味，所以被人們稱為沙姜。沙姜和生薑同屬於姜科，但在烹調中的作用和食療功效都有很大的區別。

　　1、作用不同：

　　生薑味辛辣，它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。因為其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用於糕餅糖果製作，如薑餅、薑糖等。

　　沙姜也有辛辣味，但比生薑要淡一些，而且沙姜不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生薑所不具備的特點。

　　2、功效不同：

　　生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效，主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。

　　沙姜味辛、性溫，入胃經；有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

　　煨姜，中藥名。為姜科姜屬植物姜的根莖。植物姜，分佈於我國中部、東南部至西南部各省區。入藥部位：根莖。性味：味辛，性溫。歸經：入肺、胃經。生薑，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40釐米至100釐米。

　　因為立體聲在錄音時就是用兩隻話筒按左右聲道錄製的，雙聲道音跡在播放時也要嚴格的按左右聲道分別放音，使錄音時左聲道錄入的聲音進入聽者的左耳，右聲道錄入的聲音進入右耳，這樣，聽者就會產生身臨其境的感受，也就是產生了立體感。好的立體聲，聽者能辯別出聲源的方位，和聲源移動的過程。如果將耳機戴反了，耳朵可以聽到聲音，但立體聲就辯別不出來了。所以戴耳機時要按左右聲道戴，以取得聽覺的立體聲效果。