河南漯河的特產有：
繁城牛肉，馳名華夏大地的繁城洪家五香牛肉，有著四百多年的悠久歷史，其牛肉做工精細，精選中原1至3歲公黃牛為原料，輔以二十多種名貴中藥材，經醃製、蒸、煮等多道工序加工而成。芝麻糖，是一道歷史悠久和風味獨特的漢族傳統名點，有條形和平板形兩種形狀，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，並有和胃順氣、止咳和醫治便秘等作用。臨穎玉皇大蒜，漯河市臨穎縣的皇帝廟鄉素有“蒜鄉”之稱，區域內種植了2萬餘畝名為“玉皇”的大蒜，其種植地土壤富含大蒜生生長所需的微量元素，所產的大蒜品質獨特，尤以蒜香濃郁、辛辣芳香、搗汁不懈久放不餿等特點而享譽中外。
1、北舞渡胡辣湯：北舞渡胡辣湯是中原老字號，在河南胡辣湯市場獨樹一幟，北舞渡的燉肉糊辣湯肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮，它以大眾化的品位和低廉的價格，始終是人們早餐的首選；
2、貢品麻花：貢品麻花出於河南省漯河麻花莊，已沿傳二百餘年，香酥味美，貢麻花被評為傳統風味名優小吃，被中國對外貿易部向歐盟市場推薦為高質量產品，為補養身體，差旅攜帶和饋贈親朋好友的上乘佳品。
3、油旋饃：為烙饃的一種，烙成的饃成一圈一圈的螺旋狀，故稱油旋饃，此饃口感外焦裡軟，鹹香可口，是河南漯河人人喜愛的特色食品；
4、罈子肉燜餅：罈子肉燜餅是用餅和特製的罈子肉加青菜燜制而成，其餅是用軟面烙成千層餅，罈子肉燜餅在杭州全國首屆名小吃認定中，為河南摘取中華名小吃桂冠，是當地鼎鼎有名的名小吃。
1、王崗鎮小辣椒
王崗鎮透過持續的產品創新和品牌打造，把小辣椒做成了大產業。臨潁縣王崗鎮不僅成了豫南最大、全國聞名的辣椒交易市場，還積極開展小辣椒深加工，建成了兩個大型辣椒加工廠，圍繞小辣椒的產業鏈越做越長。
輻射帶動了周邊地區種植小辣椒50萬畝，主要品種有三櫻椒、子彈頭、川貴泡椒王、新一代、益都紅、南韓金塔等。小辣椒品質優良、色澤鮮豔、香辣味濃，被河南省農業廳認定為河南無公害農產品產地。
2、漯河麻雞
漯河麻雞漯河麻雞是以廣東麻雞和本地柴雞為親本，經過4年多的雜交選育培育而成的河南省優良肉蛋兼用型品種。漯河麻雞生產效能優良，商品肉雞70日齡公雞平均體重達2～2.4公斤，母雞平均體重達1.5～2.1公斤，料肉比為2.3～2.5:1，肉質鮮美細嫩，具有“鮮、嫩、爽、滑、甜”特點。
3、漯河黃桃
漯河是全國最大的黃桃生產基地,，年產各種優質黃桃10萬噸，品種有八三、連黃、鳳黃、金童5號、由於漯河地處黃河故道兩岸，擁有獨特的土壤，氣候條件，故地所產黃桃品質超群，純肉質，硬度高，果肉金黃，無紅色素，做出的罐頭不渾湯酸甜適中。