青蝦又稱河蝦或沼蝦，廣泛生活於淡水湖，河，池，沼中。
青蝦喜棲息於江河，湖泊，池塘，溝渠沿岸淺水區或水草叢生的緩流中，晝伏夜出，常在水底，水草及其他物體上攀緣爬行。池養情況下，白天投餌時，青蝦也會出來爭食。
青蝦在淡水、低鹽度水、硬度較高的水中均能生存。最適宜生長在硬度適中，中性或鹼性的水質中。
青蝦多生活在湖泊沿岸淺水綬流，水草多的水域。棲息深度隨季節而變化。夏秋季，在沿岸淺水處索餌和繁殖。冬季及早春，在水位較深處越冬。
青蝦產卵及孵化期間，最適溫度
青蝦又稱河蝦或沼蝦，廣泛生活於淡水湖，河，池，沼中。
青蝦喜棲息於江河，湖泊，池塘，溝渠沿岸淺水區或水草叢生的緩流中，晝伏夜出，常在水底，水草及其他物體上攀緣爬行。池養情況下，白天投餌時，青蝦也會出來爭食。
青蝦在淡水、低鹽度水、硬度較高的水中均能生存。最適宜生長在硬度適中，中性或鹼性的水質中。
青蝦多生活在湖泊沿岸淺水綬流，水草多的水域。棲息深度隨季節而變化。夏秋季，在沿岸淺水處索餌和繁殖。冬季及早春，在水位較深處越冬。
青蝦產卵及孵化期間，最適溫度
河蝦，又稱青蝦，沼蝦，廣泛分佈於淡水水域，喜棲息於江河，湖泊，池塘， 溝渠沿岸淺水區或水草叢生的緩流中，白天蟄伏在陰暗處， 夜間活動，常在水底，水草及其他物體上攀緣爬行。
1、水質，青蝦在淡水，低鹽度水，硬度較高的水中均能生存，最適宜生長在硬度適中，中性或鹼性的水質中生存。
2、水域，青蝦多生活在湖泊沿岸淺水綬流，水草多的水域，棲息深度隨季節而變化，夏秋季，在沿岸淺水處索餌和繁殖，冬季及早春，在水位較深處越冬。
3、水溫，親蝦產卵及孵化期間
河蝦不屬於海鮮，海鮮是在海里長大的生物，而河蝦是淡水長大，所以河蝦不是海鮮。河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（學名叫日本沼蝦（Macrobranchium nipponense）），是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
形態特徵：
體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。頭胸部各節接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側，頭胸部粗大，後部逐漸細且狹小，額角位於頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，上緣有11~15個齒，下緣有2~4個齒，體表有堅硬的外殼，整體由20個體節組成，頭部5節，胸部8節，腹部7節，有步足5對，其2對呈鉗形，後3對呈爪狀，第6腹節的附肢演化為強大的尾扇，起著維持蝦體平衡，升降及後退的作用。