河豚是淡水魚還是海水魚

　　有生活在淡水的品種，也有生活在海水裡面的品種。河豚的學名為河魨，是溫帶和熱帶近海底層魚類，常常生活在海洋中、下層，有一些河豚種類生活在淡水裡面，河豚的自衛手段是遇到外來危險時，透過快速充氣使整個身體呈球狀浮上水面，同時皮膚上的小刺豎起，因此又稱氣泡魚。

　　河魨魚泛指硬骨魚綱、魨形目、魨科的各屬魚類。其肉味鮮美、營養豐富，是一種名貴的高檔水產品，被譽為菜餚之冠，但其卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液中含有劇毒，處理不當或誤食，輕者中毒，重者喪命。因其外形似豚，又常在河口一帶活動，江、浙一帶俗稱河豚，而山東則稱艇巴，河北叫臘頭，廣東稱乖魚或雞抱，廣西則叫龜魚。

　　多寶魚是海水魚，屬於北歐冷水魚類，它們的身體扁平，很適合在海床底棲生活，對水溫和海水指標要求較高，對鹽度的耐受力在12%~40%之間，適宜的生長溫度為14~17攝氏度左右。

　　多寶魚是大菱鮃（Scophthalmus maximus） 的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚，英文名Turbot。大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之一。1992年由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入中國 ，目前已成為我國特別是北方地區的主要養殖品種。

　　大菱鮃屬於冷溫性、底棲雜食性魚類，可承受1℃~28℃的水溫，雄魚一般1年性成熟，雌魚2年性成熟。其具有生長速度快、出肉率高、抗病能力強、營養價值高等特點。

　　大菱鮃引種工程是當代我國最成功的海水魚類引種範例，後期養殖推廣的成功，使其成為我國海水養殖的主導品種之一。

　　1、羅非魚是世界水產業重點科研培養的淡水養殖魚類。

　　2、我國羅非魚的養殖集中在廣東、廣西以及海南等溫度較高的地區，主要以池塘精養為主。除了內銷以外，部分企業還利用羅非魚製作成魚片、魚排等出口國外，是優良的養殖品種。