沸石為什麼能防止暴沸

　　暴沸，是因為溶液達到沸點了，由於沒有氣化中心，沒有沸騰，而是繼續升溫形成過熱液體，這個過熱液體一旦被觸發沸騰就會很猛烈，即形成暴沸.。而沸石通常是有很多細小的孔的物質，當加熱沸石時，孔裡面的空氣會跑出來形成了小氣泡，而這些小氣泡就可以作為氣化中心，這樣溶液在溫度到達沸點後就能及時沸騰，溶液溫度就不會再升高，就不會生成過熱液體，也就不會發生暴沸現象了。

　　因為加熱時燒杯中的液體會向上衝，從而造成了一個個冒出來的“噴泉”，劇烈時甚至會濺出傷人，而沸石能夠有效的阻止液體的向上衝，使加熱時液體能夠保持平穩。

　　對過熱液體繼續加熱，會驟然而劇烈地發生沸騰現象，這種現象稱為“暴沸”。或叫作“崩沸”。過熱是亞穩狀態。由於過熱液體內部的漲落現象，某些地方具有足夠高的能量的分子，可以彼此推開而形成極小的氣泡。當過熱的液體溫度遠高於沸點時，小氣泡內的飽和蒸氣壓就比外界的壓強高，於是氣泡迅速增長而膨脹，以至由於破裂引起工業容器的爆炸。液體之所以發生過熱的原因是液體裡缺乏形成氣泡的核心。為避免容器的暴沸，可在容器中放含有空氣的無釉陶塊等。

　　因為碎瓷片中眾多微孔內的氣體受熱膨脹溢位，在臨界沸騰的液體中，形成許許多多的氣化中心，使氣體均勻沸騰，可以防止暴沸。而暴沸是由於氣體過度飽和的液體，在短時間內，只形成少數氣化中心，大量氣體同時溢位形成的。液體中的氣泡在沸騰過程中起著汽化核的作用，當液體中缺少氣泡時，即使溫度達到並超過了沸點，也不會沸騰，形成了過熱液體。過熱液體是不穩定的，如果過熱液體的外部環境溫度突然急劇下降或侵入氣泡，則會形成劇烈的沸騰，並伴有爆裂聲，這種現象叫暴沸。暴沸的結果是使液體的溫度回到沸點．暴沸有時是危險的。在液體中加入碎瓷片的原理與加入雜質相同，主要是透過孔隙凝聚水蒸汽，使成為氣泡浮出，防止形成過熱液體，防止爆沸。