油桃、蟠桃、水蜜桃、黃桃，哪種更養人？但食用時都要注意4點

　　夏季各種水果接踵而來，堪稱水果“黃金季”，讓人目不暇接。單單桃子這種時令水果就有很多品種，如油桃、黃桃、水蜜桃、蟠桃等，每一種桃子都有自己獨特的口感。那這四種桃子有什麼區別，哪種更營養呢？

　　油桃、蟠桃、水蜜桃、黃桃，哪種最養人？

　　油桃

　　油桃雖然名為桃子，但是與我們常見的桃子的長得有很大不同，油桃表皮光滑，發亮，顏色鮮豔，好像被塗了一層油一樣，故而得名油桃。油桃，也叫桃駁李，西北地區也把野生的油桃稱為“李光桃”，是毛桃中的一個變異。

　　油桃營養豐富，含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%、蛋白質1.1%。每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿蔔素等。油桃的鐵含量比較高，對於人體補充鐵元素還是很有幫助的。不過，油桃水分含量相對較低，相較於水蜜桃和黃桃，油桃更脆，適合年輕人食用，老年人和小孩子的牙齒吃的話可能會損傷牙齒。

　　黃桃

　　黃桃，顧名思義，果肉是黃色的，所以又叫做黃肉桃，由於黃桃不易儲存，所以很多黃桃直接加工成了黃桃罐頭，最初大家接觸到的黃桃一般都是罐頭產品，現在交通運輸方便了，新鮮的黃桃也慢慢的出現在了人們的視野之中。

　　黃桃中的類胡蘿蔔素要高於其它種類的桃子，比如說葉黃素，而葉黃素能幫助人體保護視力、調節免疫力、延緩衰老。而且黃桃中的多酚類物質要比其它種類的桃子高，而多酚類物質能幫助我們的身體去除體內自由基，能夠促進血液迴圈和心臟健康。最後，黃桃中的硒、鋅微量元素要比其它的桃子高，而這些微量元素也是我們人體不可缺少的營養物質。黃桃不僅可以直接食用，還可以放到甜品，菜餚中，黃桃布丁，黃桃果凍，黃桃蛋糕，黃桃蛋撻等等。

　　黃桃個頭大，糖分含量高，所以比較甜，喜歡甜食的人可能比較適合，但是其不適合糖尿病人和老人食用。

　　蟠桃

　　蟠桃屬於桃子中較為珍貴的品種，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，有“仙桃”、“壽桃”、“仙果”之稱，被人們譽為長壽果品。蟠桃肉質細膩，入口即化，不僅色香味俱佳，而且含有多種維生素和礦物質、蛋白質、糖類、果膠等。蟠桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，所以貧血的人食用蟠桃有助於改善貧血症狀。

　　水蜜桃

　　成熟的水蜜桃漿汁豐富，果肉柔軟，甘甜香郁，皮薄易撕離，對於老年人和牙齒不好的人來說，是難得的夏令珍品。水蜜桃含有豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，它的蛋白質的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美譽。

　　不管是哪一種桃子，食用時都需要注意以下幾點：

　　胃腸功能較弱的人不宜多吃桃

　　桃子肉中含有較多大分子成分和粗纖維，消化能力差的人過量食用可能造成腹痛、腹瀉等症狀。

　　上火的人不宜吃桃

　　中醫認為，桃子性溫，吃多了容易生熱，導致上火。內熱偏盛、易生瘡癤的人食用桃子無疑是“火上澆油”，令上火症狀更嚴重。

　　過敏體質慎吃桃子

　　有人吃桃或出現過敏，主要表現為嘴角發紅、皮膚瘙癢、脫皮，症狀較為嚴重的可能出現大片紅斑，甚至腹瀉、水腫。如果吃桃出現過敏應立即停止食用，並將手、臉洗乾淨，情況嚴重的話需立即就診。

　　不可過量吃桃

　　醫學家曾說過：“生桃多食，會令人膨脹及生瘡癤，有損無益。”桃子的飽腹感很強，吃多了會出現消化不良，引起腹脹。因而民間有“桃飽，杏傷”的說法。

　　白菜的品種有青綠葉和黃白葉，這兩者吃起來口感會有一些差異，白菜的存放時間還是比較長的，不過有些人會發現上面長了黑點，那麼，還可以吃嗎？大白菜青綠葉和黃白葉哪種更好吃？下面小編就帶來介紹。

　　白菜長黑點還可以吃嗎

　　人們在買大白菜的時候會發現，有些大白菜的葉脈和葉柄上會出現一些類似芝麻的黑色或黑褐色斑點，這是大白菜的一種生理性病害，叫做"芝麻狀斑點病"。

　　這種生理性病害主要是由大白菜品種的內在遺傳、外在栽培措施(如施肥過多)和環境條件等共同作用下所造成的。而且，這種病害在油菜、甘藍等其他十字花科葉菜類的蔬菜中也時有發生。

　　不過，這種生理性病害主要是對大白菜的商品性產生影響，比如外觀品質下降影響購買率、出口等，基本不會危害到我們的健康，可以正常食用。需要注意的是，如果是由腐敗變質形成的較大塊的黑斑，則要避免食用。

　　需要提醒的是，過多氮肥的施用有可能會造成蔬菜中硝酸鹽含量過多，而硝酸鹽會在人體內經微生物作用轉化成亞硝酸鹽(NO2?)，量大有可能對人體健康產生危害。所以，人們在種植大白菜時，不要過量使用氮肥，這不僅有利於減少出現芝麻狀斑點病，還能保障食品安全。

　　大白菜青綠葉和黃白葉哪種更好吃

　　青綠色葉片的大白菜主要集中在北方地區，北方地區種植和食用的大白菜主要就是這種葉片發綠的白菜品種，綠葉大白菜品種主要有東北大矮白菜、膠州大白菜、陽城打毛邊、北京青白等。

　　黃白葉片的大白菜主要集中在南方地區，南方地區種植和使用的大白菜主要就是這種葉片發黃的白菜品種，黃葉大白菜品種主要有雪裡青、雞冠白、烏金白、蠶白菜等。

　　青綠葉大白菜的外形長、葉片薄、含水量少、包心較松，所以葉片中的粗纖維相對比較多、吃起來口感粗糙，能夠較長時間的存放，並且存放過程中不容易腐爛壞掉。

　　黃白葉大白菜的外形圓、葉片厚、含水量多、包心瓷實，所以葉片中的粗纖維比較少、吃起來口感細嫩，但不適合長時間的存放，並且存放過程中更容易腐爛壞掉。

　　青綠葉白菜的生長時間長、粗纖維多、含水量少，所以吃起來更加爽口有韌性，但是做菜時需要花費更長時間才能徹底熟透、才能更好的入味，所以，如果在食用青綠葉白菜的時候，選擇醃製白菜、白菜燉湯、燉煮白菜、做白菜餡的餃子/包子等就是最適合的烹飪方法。

　　黃白葉白菜的生長時間短、粗纖維少、含水量多，所以吃起來更加甘甜鮮美綿軟細嫩，在做菜時也更容易快速熟透、更容易的入味，所以，如果在食用黃白葉白菜的時候，選擇爆炒、醋溜、涮火鍋等就是最合適的烹飪方法。

　　  黃桃也是桃子的一種，那麼黃桃與水蜜桃有什麼區別呢？黃桃和水蜜桃哪一個更好呢？跟著小編一起來了解一下吧！

　　   黃桃與水蜜桃區別

　　  1、顏色不同：黃桃和水蜜桃外形差不多，但兩者的果實顏色是完全不同的，黃桃的果皮和果肉顏色都是黃色的，而水蜜桃一般是粉色或白色。

　　  2、營養不同：黃桃和水蜜桃都是營養豐富的水果，黃桃中含有豐富的維生素C以及纖維素和微量元素，而水蜜桃除了富含維生素、纖維素以外還富含豐富的鐵質，具有極好的滋補氣血的作用。

　　  3、食用方法不同：黃桃和水蜜桃都可以直接食用，但黃桃因果實偏硬，還常會被製作成罐頭食用。水蜜桃則常做鮮果吃。

　　  4、功效不同：黃桃有通便潤腸的作用，不僅能提高免疫力，還可以減少皺紋，促進人們的食慾，是一種適合老年人的養生水果。水蜜桃由於豐富的鐵質以及豐富分蛋白質，是一種美容養顏的水果。

　　   黃桃與水蜜桃哪個好

　　  黃桃和水蜜桃都屬於營養價值很高的水果，兩者功效以及所含營養成分不同，無法比較。 黃桃中含有豐富的維生素A、C，膳食纖維、胡蘿蔔素、番茄紅、黃素以及多種微量元素，適量食用有助於促進消化、改善便秘、增強免疫力等多種作用。 而水蜜桃中含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵等微量元素以及維生素、有機酸等多種營養成分，食用後能起到美容養顏、增加氣血執行等功效。

　　   黃桃與什麼相剋

　　  1、不易消化的食物。吃了黃桃之後，其中所含的纖維素會吸水膨脹，促進腸胃蠕動，增加飽腹感。如果你在這個時候吃一些難消化的食物，會增加胃的負擔，降低食物原有的營養價值。

　　  2、性溫熱的食物一起吃。黃桃屬於性溫食物，吃黃桃會增加身體中的燥熱之氣，在吃黃桃的時候，再吃一些性溫、性熱的食物，會增加燥熱性，在食用之後會對身體造成一定的影響，所以不建議大量食用。

　　  3、含有鞣酸的食物一起吃。黃桃中含有單寧，尤其是還沒有完全成熟的黃桃，如果吃了黃桃再吃含鞣酸的食物，黃桃中的單寧會和鞣酸產生反應，生成腸胃不能消化的食物，輕則還會影響食物的營養吸收，嚴重者甚至會影響身體健康。

　　  4、富含膠質的食物一起吃。黃桃中含有大量的酸類物質和糖類物質，在食用之後會促進胃酸和唾液的分泌，食用黃桃之後，再吃一些富含膠質的食物，這樣會生成一些難以消化的成分。

　　   黃桃可以榨汁嗎

　　  黃桃可以榨汁。 黃桃水分含量多，適合用來榨汁，建議挑選一些手感較軟的成熟黃桃，水分較多且容易攪拌成汁。另外，黃桃汁還有生津解渴的作用，特別適合夏天解暑時食用。