油炸豬皮嘌呤含量高嗎

　　油炸豬皮的嘌呤含量是69.8毫克/100克，跟海鮮相比油炸豬皮的嘌呤含量算不上很高，但也不宜多吃。

　　油炸豬皮，即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制。油炸豬皮可以幹吃，也可以泡發用來調冷盤、燒湯或與菜蔬烹製。幹吃就像膨化食品，酥脆，食用泡髮油炸豬皮會感覺香而不膩，多空滑爽，彈性十足。菜品特色：烹飪簡單，營養豐富。

　　豬皮凍的嘌呤含量較高，製作豬皮凍的原材料中含有大量肉湯，而這些肉湯中很有可能嘌呤含量過高，這對於痛風患者、高尿酸血癥患者來說很危險。豬皮凍之所以好吃，也跟其中脂肪含量較多有關。豬皮凍中的確含有一些皮下脂肪、膠原蛋白。但這種膠原蛋白不是優質的蛋白質，營養價值遠不如雞蛋、牛奶、肉類。

　　毛肚是牛其中的一個胃，它也是屬於內臟的一種，那這毛肚的嘌呤含量豈不是也很高了？什麼樣的人是不適合吃毛肚的？

　　毛肚的嘌呤含量高嗎

　　毛肚的嘌呤含量是比較高的。毛肚屬於動物內臟，是高嘌呤食物。在體內嘌呤氧化變成尿酸，會加重痛風。所以如果有痛風的患者，儘量的不要吃毛肚，還要注意不要吃海鮮以及動物的肉，這些都是高嘌呤的食物，患有痛風應該在飲食上引起注意，多吃一些新鮮的水果蔬菜。痛風通常還伴有家族遺傳史，患者也多肥胖，一定要改善不良的生活習慣和飲食習慣，嚴格的控制喝酒，多喝水，適當的進行體育鍛煉，減輕體重。

　　毛肚不適合什麼人吃

　　凡有感染性疾病、肝病、腎病、高膽固醇、高脂肪的人慎食，老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃牛百葉。如果是屬於高脂肪或者是高膽固醇的人群一定要注意禁忌食用的哦，以免對身體健康不利。

　　毛肚有什麼危害

　　毛肚本身沒有什麼有害物質，就怕賣家為了讓毛肚色澤加入一些防腐新增劑，吃了對人體有害。另外，什麼東西吃多了都有壞處，不好消化，增加腸胃負擔，注意合理飲食。

　　選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。有些不法商販在製作水發產品時，先用工業燒鹼浸泡，以增加體積和重量，然後按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積與重量，並使其保持表面新鮮和色澤。用工業燒鹼泡製的毛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來更脆，口感好。雙氧水能腐蝕人的胃腸，導致胃潰瘍。長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重時可致癌。

　　毛肚會加重膽固醇嗎

　　

　　毛肚的主要成分是蛋白質，其中的含有的膽固醇含量是非常低的，所以吃毛肚不會導致膽固醇增高的，即使是膽固醇高的病人也是可以吃的。而含膽固醇高的食物包括動物的肝臟，蛋黃以及魷魚等，所以這些食物要避免食用，另外如果目前已經檢查存在膽固醇升高，還可以服用一些降血脂的藥物，比如辛伐他汀和阿託伐他汀等。