油菜用焯水後怎麼做

　　油菜焯水之後可以與香菇一起爆炒，首先準備好油菜，在鍋裡焯水之後撈起來，放在旁邊備用，然後倒入油爆炒香菇，加入油菜和放鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　首先洗乾淨油菜，然後把油菜放在鍋裡，倒入熱水焯水一次，撈起來備用，然後再把香菇放在水裡泡發，拿出來洗乾淨切片，就可以準備炒菜了。

　　先燒熱鍋，在鍋裡放一湯勺的油就可以了，青菜少油健康一些，加入香菇片在鍋裡翻炒，然後加入油菜，撒上一些鹽，均勻翻炒了之後就可以出鍋了。

　　油菜裡含有豐富的維生素和微量元素，有助於人體的消化和吸收，提高免疫力，香菇裡面則含有維生素D，有利於促進油菜裡面的鈣物質進行吸收。

　　炒油菜不需要焯水。油菜進行焯水，就會破壞掉油菜的營養物質，影響口感。

　　油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名:BrassicanapusL.十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培(品種)型別為:白菜型油菜(Brassicarapa(campestris)L.)，芥菜型油菜(BrassicajunceaL.)，甘藍型油菜(BrassicanapusL.)。

　　香菇炒油菜用焯水，另外香菇含有很高的營養價值，能夠很好的給人體補充一些生長元素，提供大量的維生素以及氨基酸等物質，提高人體的睡眠以及身體的免疫功能。

　　香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinusedodes，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。