油菜籽發黴怎麼處理

　　建議不要食用，應當將其倒掉。因為裡面已經產生了黴菌甚至產生某些毒素和致病菌，在榨油過程中是不能保證將這些有害物質消滅的，如果榨油的話不僅影響油脂的質量，還有可能對人的身體造成傷害。當油菜籽發黴時其中產生的芥子酶、亞麻苦苷酶、黃麴黴毒素，會影響人或動物的正常生長，嚴重時會引起中毒。１９９３年黃麴黴毒素被世界衛生組織（ＷＨＯ）的癌症研究機構劃定為１類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。

　　以前，大家熟知的是小麥、花生等糧油產品遇到陰雨天氣，容易生黴，會產生鐮刀菌毒素、黃麴黴毒素等有毒、有害物質，不能再加工成食品。透過對黴變油菜籽中微生物的分離培養和鑑定發現：油菜籽黴變是受到黃麴黴、青黴等多種真菌侵染引起，會產生黃 麴黴毒素、赭麴黴毒素、Ｔ－２毒素等多種毒素，因此，變的油菜籽最好不用於冷榨油加工原料，而經過熱榨加工得到的精煉油，透過脫膠、脫蠟、脫色、脫臭等多道工序處理後，毒素含量 可以降低到國家安全限量內，建議大家選購正規油脂加工企業生產的菜籽油產品，食用起來更放心。

　　油菜籽發黴時其中產生的芥子酶、亞麻苦苷酶會影響人或動物的正常生長，嚴重時會引起中毒。不能食用，只能將其倒掉。

　　油菜籽也稱為蕓薹子，是十字花科作物油菜的種子，油菜的角果較長，結莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5%~46.3%。根據油菜的型別不同其油脂含量略有不同。是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。油菜栽培遍及中國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積佔中國油料作物總面積的40%以上，產量佔中國油料總產量的30%以上，居世界首位。

　　1、先用防黴清潔劑比如（艾浩爾防黴清潔劑2800）噴在毛刷或者海綿上做清潔處理，徹底清理木架上的黴灰。只要有黴菌的地方就擦拭乾淨，待自然環境晾乾（15分鐘左右）。

　　2、15分後，木架乾燥了，在用噴槍噴(專業針對竹木藤的防黴劑)，噴槍壓力調節在2.5p左右，考慮到木材已經發黴了，應加大劑量，注意控制死角，一定要全部噴到，只要全部噴到了，及時潮溼實木也不容易再長黴。

　　3、會在木架表面形成一層保護膜，機械式殺菌不滲失、不遊移，不會被微生物所消耗.此時等木架乾燥一點再進行包裝，以降低再次黴變的機率。

　　4、如果是傢俱皮革面料發黴，用防黴清潔膏擦拭，再噴艾浩爾皮革專用的防黴劑，一定要專用的才能保證處理效果。工具跟上面的處理工具一樣。