泉州中山路花橋宮“金汁”

　　埋在地下38年的金汁啥樣？ “沒味道，清黃清黃的”

　　“說是要收集健康的童男糞便，加上東嶽山的赤土，再加上水質好的水，攪拌，再擰出汁來！”且要密封起來存放至少10年以上，這秘方還在，可童男糞便不好收集，所以金汁越來越少做了，因此顯得越發金貴

　　。

　　“說是民間秘方，小時候，聽父親講過。”昨天，聽說有人挖出金汁，80歲的泉州民俗專家傅孫義並不覺得奇怪。他父親會中醫，曾跟他提過“金汁”這種藥。“古代，寺廟經常救濟百姓，和尚給百姓發藥材，其中就有發金汁，是治療發燒的。”中山路花橋宮就有給百姓們發放藥，很多泉州人會去那裡討藥。

　　醫師有此說

　　金汁“藥”性屬大涼體質強壯才受得住

　　泉州醫學高等專科學校附屬人民醫院中醫科黃閩傑主治醫師說，金汁是將健康人的大便加清水稀釋，攪拌均勻成汁，再用紗布清濾，加入黃土等東西，最後放入甕中密封，埋入土裡，至少得埋10年。他說，金汁專治療高燒、體熱等症狀，可起到退燒、洩肝火的療效，但是這種藥非常清涼，屬大涼，一般是體質強壯的青壯年或孩子才能承受得住。

　　“以前，泉州人要是家中有小孩高燒不退的，就會去花橋宮討這個藥吃。”黃醫生說，金汁不是傳統中藥，因此中醫並不提倡使用，現在用這藥治病的人不多，懂得製作的人就更少了。

　　退高燒，到花橋宮，求“金汁”，喝完就能見療效。在泉州中山路的花橋宮有一種用糞便製作的退燒奇藥，名叫“金汁”。幾百年來造福泉州市民，可是如今卻面臨失傳的困境。

　　“金汁”清澈透亮無氣味 用健康人的糞便製成

　　據黃文聘老人介紹，這得歸功於“金汁”複雜的製作工藝。首先取材就很考究。“金汁”是用健康男童的糞便做成的，而且選擇冬至前後一個月的糞便，因為那時人的身體狀況比較好，糞便不容易變質。

　　花橋宮副董事長王人鎮今年70多歲，13歲到花橋宮當學徒，親眼目睹了製作“金汁”的全過程。

　　“打好原漿後，加入五桶上好的井水或泉水攪拌均勻，再用竹篩和紗布進行過濾，把過濾後的液體裝入瓦罐中，再加入一小碗甘草水，最後用碗碟蓋住瓦罐，用赤土密封，埋入兩米深的泥土裡。做“金汁”和釀酒相似，封存的時間越長越好，最少要十年以上才能用。”王人鎮介紹。

　　“這一批‘金汁’是去年冬至，從承天寺挖出的，埋藏於地下的時間是1973年，至今已有38年。當年的糞水在漫長的封存後，變成了如今清澈無味的‘金汁’。”

　　這一神奇製藥法失傳

　　據瞭解，花橋宮於清光緒四年成立慈善救助機構，那時擔任第一屆董事長的曾遒開始製作“金汁”，而1973年，是最後一批“金汁”封存的時間。

　　“花橋宮裡沒有留下製作藥方的記載。”王人鎮說，“會製作的人都去世了，這一傳統制藥即將面臨失傳。”王人鎮說。

　　醫生：金汁屬民間特效藥

　　“‘金汁’效果很好，它既不屬於中醫，也不屬於西醫，但卻是民間的特效藥。”泉州人民醫院退休副主任醫生黃志民告訴記者，“金汁”是中國民間千年傳下來的一種特效藥，在李時珍的《本草綱目》裡有相關記載，具有治高熱的良效。

　　“有人認為它不衛生，但確實有效果。”黃志民說，金汁埋在地下越久越好。

　　市民：一家四代服過金汁

　　“我家四代人在高熱時都服過‘金汁’，效果很好。”住在花橋宮附近的泉州市民劉志成先生說到“金汁”充滿感激，“金汁，沒有什麼氣味，就像喝水一樣。”

　　劉志成說，“小時候醫療條件差，每當發熱生病時，母親就到花橋宮去求‘金汁’，我們一家四代人都喝過這個奇藥。”

　　“金汁”的製作

　　需經過繁瑣的工序。“必須是十一二歲的健康童男的糞便。” 收集糞便的時間，也有講究，“須是深秋入冬時，因為這樣的季節不容易拉稀”。一年到頭，只選用冬至前後一個月的糞便，據說，是因為這段時間的糞便比較不那麼臭。也有個說法是，這樣的天氣不容易孳生細菌。 將四處收集來的一擔擔糞便倒入大木桶裡，往裡加水、加土。水，最好是上好的井水或地下泉，土得是紅土。老師傅將糞便倒入木桶，往裡加水、土。水，最好是上好的井水，土得是紅土，然後用力攪拌，一遍遍淘洗，去除雜質。接著用細紗布過濾，最後剩下的糞水入陶甕，用黃土加封，埋入土裡。以碗和碟蓋住陶甕，再用加了鹽的黃土加封，埋入土中。“至少得存放二三十年，越久越清，越好！”

　　糞便製藥 民間曾廣泛流傳：

　　“金汁是很珍貴的藥，療效是毋庸置疑的。”70歲的張永樹教授，是泉州市中醫院針灸科的主任醫師，福建中醫藥大學教授、碩導，又是全國第三批老中醫藥專家。張教授是泉州人，先後師從針灸名家留章傑、陳應龍、黃宗勗。他小時候就知道，有人到花橋宮討“金汁”，給高燒不退的小孩喝，一點就好了。後來，張教授當醫生了，也常給病人開這味藥，不少高燒不退的小孩，喝了“金汁”就好了。

　　張教授很肯定“金汁”治病的作用。他說，今年年初，由泉州市政協組織，泉州市中醫藥學會等協助編輯出版的《泉州民間偏方選編》裡，第一章“內科”中，就記錄了“金汁”治療發熱的用法。編者按裡還提到，2007年9月，泉州花橋宮曾將“金汁”的製作方法整理，向省衛生廳上報。

　　說到“金汁”的應用，張教授指出，跟其他中藥的應用一個道理，“得根據不同人的體質、不同季節、不同時間、不同地點，來採取不同的治療方案。”而且“金汁”是一方很涼的藥，是治療高燒不退和小孩夏季熱的，一定要體質很熱的人才行。

　　其實，民間流傳的偏方、秘方中，除了金汁，還有人中白、人中黃、童便等，都是糞便製成的藥物，曾有很廣泛的應用。

　　專家解析

　　紅土發酵 可產生抗生素：

　　至於糞便經攪拌過濾、埋藏在地下幾十年後，如何會變成金汁，張教授推測，可能與地下水、紅土及陶製的甕罐有關。他說，單單紅土一樣東西就能治病，普通的紅土能治熱性熱，燒過的紅土則可治寒性熱。

　　福建中醫藥大學中西醫結合學院副教授施文榮認為，“金汁”有療效並不奇特，如果紅土中的放線菌經過此類發酵培養，可在發酵液中產生抗生素，這可能是“金汁”產生療效的因素之一。“土壤的放線菌很豐富，也是抗生素主要來源菌，但是這樣產生的抗生素很多有毒性，所以金汁即使有療效，同時也可能有毒副作用。”

　　因此，施文榮副教授建議，作為中醫藥界的研究它仍有價值，但把此類物質稱為“寶”就言過其實了，畢竟療效未明確，實驗資料缺少。他覺得，金汁不應投入臨床使用，但可作為傳統醫學文化而保留。

　　“君到姑蘇見，人家盡枕河。古宮閒地少，水港小橋多。” 水港、古橋、河岸人家，這樣愜意而舒適的景象並不是只有姑蘇才能看見的。在上海市青浦區西南部滬、蘇、浙交界處，有一處至今保留明清風貌的江南小鎮——金澤。據記載，金澤歷史悠久，早在公元960年前(宋初)就已建鎮，距今已有千餘年的歷史。雖然，金澤不如周莊等水鄉知名度高，但是在橋樑界，金澤卻擁有不小的名氣——在不到1平方公里的古鎮區內，至今還完好地儲存有年代跨越宋、元、明、清四朝的近10座古橋，並享有“江南橋鄉”的美譽，也有人稱之為天然的“古橋博物館”。

　　四朝古橋傲立風霜

　　聽當地居民說，金澤鎮內河港交錯，津樑密佈，古有“四十二虹橋”之說。後歷經滄海桑田、自然變遷，目前僅存7座古橋及1座改建過的古橋。這些古橋建築技藝精良，歷經千百年風霜，承載歷史變遷，依舊儲存完好。

　　二月的金澤煙雨迷濛，行人寥寥。青石板造就的長街古巷沿河而伸，灰瓦白牆的明清古宅依水而立。小編沿著依河而建的上塘街、下塘街，由北向南尋訪，依次走過林老橋、萬安橋、天皇閣橋、普濟橋、放生橋、如意橋、迎祥橋這7座不同朝代的古代橋樑，恍惚間，彷彿穿越時空，感受到了那已遠去的情懷。

　　現存的7座金澤古橋按主體結構劃分，可分為拱式橋和梁式橋兩類。除迎祥橋以“連續簡支梁結構”聞名江南外，其餘6座均為拱橋，橋身小巧玲瓏，具有典型的江南特徵。

　　在上海，被列為市級文物保護單位的古橋共有兩座，普濟橋正是其中之一。普濟橋，俗稱紫石橋，又名聖堂橋，建於1267年。橋長26.7米，寬2.75米，單孔，拱徑10.5米，拱高4米。拱圈上鐫刻著“鹹淳三年建”題款，橋身側面的青苔、低矮石護欄的坑凹，似乎訴說著古橋的歷史滄桑。踏上臺階，感覺橋面略呈弧形，坡度平緩，這也正是宋代石拱橋的顯著特徵。據專家介紹，普濟橋的拱圈砌置與趙州橋相同，橋身採用紫色武康石料建造。據說每當雨過天晴，陽光照射，紫石便會發出晶瑩的光澤，猶如珠寶鑲嵌其間。

　　位於金澤鎮市河最南端的迎祥橋，橋面兩側居然沒有護欄。小編向常年居住在橋邊的老人諮詢後得知，此橋為江南著名的元代橋樑，相傳蒙古騎兵好策馬疾馳過橋，故而不設護欄。據橋旁的石碑記載，該橋為五跨平梁石橋，是一座磚、木、石混合結構的五跨簡支梁石墩梁式橋。每跨橋柱均由3塊長青石並列組成，上橫石樑，梁面鑿有半圓形凹槽，上架楠木作縱梁，縱梁上再鋪砌小青磚作為橋面，橋面兩側復貼方形青磚。仔細觀賞該橋，橋體優美，橋面略呈弧狀，猶如一道彩虹臥於煙波之上。

　　演繹獨特“橋廟文化”

　　上海市青浦區公路(市政)管理署原副署長謝天祥曾對青浦地區的古橋作過深入調查，並對當地古橋建築和古橋文化有很深研究。據他介紹，金澤古橋的建材、建造均依靠外來，建築工藝精良。金澤鎮還具有獨特的“橋廟文化”。不大的古鎮曾有寺廟二三十座，幾乎每座橋旁有廟，每座廟邊有橋，有的小廟甚至就附設在橋上，久而久之形成“橋橋有廟”、“廟廟有橋”的獨特景觀。至今，金澤仍保留有廟會，一年兩次。

　　現在在小鎮上看到的廟宇大都是重建的。如頤浩禪寺就是在該寺遺址上部分按原樣重建和修復的，寺中遺留一株700餘年的古銀杏樹，一方“松江府頤浩寺碑記”石碑、若干大殿方形柱礎，以及一塊相傳為趙孟頫所作的“不斷雲”石刻。《松江府志》有“雖杭之靈隱，蘇之承天，莫匹其偉”的記載，只能令今人遙想其當年之宏偉。

　　金澤獨特的“橋廟文化”引起了民俗學家的注意。華東師範大學人類學與民俗學研究所所長田兆元表示，金澤廟橋結合的形態，開拓了橋文化的空間，是珍貴的文化遺產。他建議恢復更多的廟橋，以使金澤橋文化能以完整的形態呈現於世人。

　　關於橋樑的命名，田兆元解釋說，水除了隔絕道路，還容易發生災害，所以安濟、如意、平安、吉慶這樣一類帶有吉祥祝福之意的詞彙成為很多橋樑命名的首選。