1、牛排500克,兩面都撒上適量的鹽和黑胡椒。輕輕按壓一下,讓胡椒粒嵌進牛排裡。
2、中高火熱鍋,放入菜油1勺,黃油1勺。
3、放進牛排,每面煎約4分鐘,後程可轉為中火。
4、牛排出鍋後,煎鍋重回高火約10秒至高熱,關火,倒進20毫升白蘭地。
5、再加入200毫升奶油,1勺第戎芥末,1勺黃油,混勻,中火煮至濃稠。
6、牛排切片，裝盤，淋上醬汁。還可以撒上切碎的新鮮歐芹即可食用。
1、牛排500克,兩面都撒上適量的鹽和黑胡椒。輕輕按壓一下,讓胡椒粒嵌進牛排裡。
2、中高火熱鍋,放入菜油1勺,黃油1勺。
3、放進牛排,每面煎約4分鐘,後程可轉為中火。
4、牛排出鍋後,煎鍋重回高火約10秒至高熱,關火,倒進20毫升白蘭地。
5、再加入200毫升奶油,1勺第戎芥末,1勺黃油,混勻,中火煮至濃稠。
6、牛排切片，裝盤，淋上醬汁。還可以撒上切碎的新鮮歐芹即可食用。
如果說法國是世界上節假日最多的國家,相信沒有人會提出異議。雙休日、帶薪長假、法定節假日再加上其他假日,法國人每年大約有150天不用工作。
法國共有11個法定假日,分別是國慶節、聖誕節、元旦、五一勞動節、萬聖節、聖靈降臨節、復活節、耶穌升天節、聖母升天節以及一戰停戰日和二戰停戰日。如果假日當天是星期二或星期四,那麼這一天可以 帶 上星期一或星期五與雙休日連休。
依照法國現在的《勞動法》,只要在一家企業工作滿一個月,所有員工都可以享受帶薪假期。半日制員工與全日制員工享受的權利相同。
法國人帶薪假期的天數根據他一年之內的實際工作時間而定。員工每工作一個月,可 存下 2天半的帶薪假期,如果工作滿一年(一般從前一年的6月1日至當年的5月31日),那麼全年帶薪假期天數為30個非假日。帶薪假期、必要的補償性休息時間、產假、病假或者勞動事故導致的假期、培訓期等時段都算入工作時間。
不論休假天數還是員工在此期間的收入,都按照有利於員工的方式計算。比方說,如果員工從週五下班後離開公司休假,那麼他的假日從下週一算起;如果假期中有一天或幾天是法定假日,那麼假期順延相應天數。
按照規定,年休假時段應當選在每年5月1日至10月31日之間。原則上,當年沒有休的帶薪假期在次年4月30日之後自動失效。不過,如果員工與企業之間達成了協議,那他可以在10月31日之後休年假,也可以分幾次休完假期。
如果沒有專門規定,企業主可在徵詢員工代表的意見後,安排本企業員工的休假時段。這種安排需要至少提前2個月 張榜公示 。
至於具體休假日期,在沒有相關規定的情況下,也是由企業主透過徵詢員工代表的意見來決定,具體日期需要提前至少一個月通知到每個員工。除非發生特殊情況,否則企業主或員工在休假前一個月內不得改動休假安排。
年休假期間,員工領取的收入叫做 帶薪假期補貼 。補貼的計算方式有兩種:一是與平常收入相等,二是相當於平時全部毛收入的十分之一。全部毛收入包括基本工資與其他所有額外收入,例如生產獎金、就業風險補助、加班費和實物報酬等。
路透社和益普索集團的一項聯合調查顯示，全球三分之二的人會選擇用完當年所有假期，其中法國人的假期 全勤率 最高，日本人最低。
受訪者來自24個國家，共計1.25萬人。法國人中，89％的人會休盡假期，阿根廷人以80％的比例緊隨其後。匈牙利人排名第三，比例為78％。如今,帶薪假期早已成為法國人生活中不可分割的一部分,他們每年都要提前幾個月來選擇度假路線,早早地訂好車票和旅館。高山、大海、森林、城堡,都是法國人鍾愛的度假地。並且,他們不會把行程安排得緊緊張張,而是儘量在輕鬆、愉快的氣氛中度過一個或增長見識、或培養友誼的假期。
在飲食起居方面，法國人也是每日三餐：早上起床後進早餐，中午12時至13時為午餐時間，晚餐則一般在20時左右。午餐和晚餐為正餐。
法國人和中國人一樣，也十分講究飲食文化。初到法國並有機會到法國人家裡作客的人一定會注意到，法國人花在餐桌上的時間-尤其在週末或節假日期間-非常之多，一頓飯常常要吃上幾個小時。當然，除了美酒和佳餚之外，法國人習慣於在餐桌上聊天，特別是當親朋好友聚集在一起時，大有“有朋自遠方來不亦樂乎”的那種氣氛。
作為舉世皆知的世界三大烹飪王國之一，法國人十分講究飲食。西餐中，法國菜可以說是最講究的。除了對食物講究色香味及營養外，還特別追求進餐時的情調，法國人甚至將飲食賦予哲學的意義，將同桌共餐視為一種聯絡感情、廣交朋友的高雅樂趣和享受。
法國人愛吃麵食，麵包種類很多，步入法國城市，一家家麵包鋪隨即映入眼簾，衣著整潔的店員滿臉笑容，彬彬有禮。法國人有邊走邊吃的習慣，兒童上學也喜歡手拿長麵包，大口大口地啃食。有時，他們把麵包當棍棒，追打，別具情趣。不管是小旅店還是大餐館，只要你擇桌一坐，伶俐的服務員就會立即上來，恭恭敬敬地獻上一簍白白的麵包。此時，你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的麵包。法國的餐館無論大小，一般都設有面包房。
法國人愛吃乳酪；在肉食方面，愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動物內臟、無鱗魚和帶刺骨的魚；法國人特別善飲，幾乎餐餐必喝；除酒水之外，法國人平時還愛喝生水和咖啡。