法國飲食禮儀，教你吃大餐

　　法國料理在世界上可以說是享譽盛名了，每次一提到法國料理，那就是法國大餐了，國內也開始流行起一些西餐廳，但是你如果要去吃大餐，還有有一些講究的，你對法國飲食的禮儀有了解嗎？本期飲食文化為你解析。

　　1、即使已相識很久，法國人也不會輕易邀請別人到家裡做客。不過，若有這類邀請的話，給女主人送上鮮花（不要送玫瑰花或菊花）或巧克力之類小禮品將是很受歡迎的做法。除此之外，能激起人們思維和美感的禮物特別受歡迎，但切記不要送印有你所在公司名稱的禮品。

　　2、法國人崇尚藝術，因此禮品以帶有一些藝術性為佳。例如有特色的仿古禮品、民族特色紋飾或造型的器皿、瓷塑盤等。

　　3、在正式場合，法國人通常要穿西裝、套裙或連衣裙，顏色多為藍色、灰色或黑色，質地則多為純毛。出席慶典儀式時，一般要穿禮服。男士所穿的多為配以蝴蝶結的的燕尾服，或是黑色西裝套裝；女士所穿的則多為連衣裙式的單色大禮服或小禮服。對於穿著打扮，法國人認為重在搭配是否得法。在選擇髮型、手袋、帽子、鞋子、手錶、眼鏡時，都十分強調要使之與自己著裝相協調，相一致。

　　4、法國人在社交場合與客人見面時，輕輕握手是通常的問候方式，但客人對社會地位較高的人不應主動伸手。除此之外，法國人還常以親面頰或貼面來代替相互間的握手。在法國某些社會階層中，“吻手禮”也頗為流行。不過施“吻手禮”時，嘴不應接觸到女士的手；也不能吻戴手套的手；不能在公共場合吻手；更不能吻少女的手。

　　5、在享用法餐時，絕不可端起盤子來吃東西，可以拿在手上的餐具只限於杯子類，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌上。在放下刀叉時，應將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。這一做法，與英國人完全不同。

　　6、一般來說，在法國人的餐桌上酒水貴於菜餚。而在正式的宴會上，則有“交談重於一切”之說。這是因為法國人視宴請為交際場所，所以他們舉行的宴會大都時間較長，在用餐時只吃不談，是不禮貌的。還有人說，如果你在法國餐廳吃飯，千萬別抱怨侍者上菜速度太慢——他們這樣做完全是為了你和你朋友有足夠的時間神聊，而且這樣做還有一個更大的好處，就是可以防止吃得太快，噎著。

　　7、法國人在同客人談話時，總喜歡相互站得近一些。他們認為這樣顯得更為親近。

　　8、法國人認為擺放菊花、杜鵑花、紙花以及黃色的花是不吉利的。除此之外，法國人從來不用核桃待客或作裝飾物，他們認為這同樣很不吉利。

　　9、如果要和法國人談商務，要注意這些禮儀：與法國人會面，可由第三者介紹，也可自我介紹；自我介紹應講清姓名，身份或將自己的名片主動送給對方；法國人很重視建立良好的人際關係，一般情況下，未成朋友前，是不會跟你做大宗生意的；和法國人談生意，一定要守時，否則不會被原諒；和法國人談生意，要避開商業淡季，每年8月份由於天氣較熱，所以那時的法國幾乎全國放假。

　　飲食是一件神聖的事情，民以食為天，隨著發展在餐桌之上不再單純的只有中國飲食文化，摻雜了諸如人際交往，溝通等等方面的內容，在餐桌上還能表現出一個人的內在修養和素質，應運而生的便是在飲食上的禮儀。

　　任何民族都有富有特點的飲食禮俗，發達的程度也各不相同。中國人的飲食禮儀是比較發達的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點。《禮記·禮運》說：“夫禮之初，始諸飲食”。在中國周代時，飲食禮儀已形成為一套相當完善的制度。這些食禮在以後的社會實踐中不斷得到完善，對現代社會依然產生著影響，成為文明時代的重要行為規範。

　　宴飲之禮

　　有主有賓的宴飲，是一種社會活動。為使這種社會活動有秩序有條理的進行，達到預定的目的，必須有一定的禮儀規範來指導和約束。每個民族在長期的實踐中都有自己的一套規範化的飲食禮儀，作為每個社會成員的行為準則。

　　中國傳統的古代宴飲禮儀是按階層劃分的：宮廷，官府，行幫，民間等。一般的程式是，主人折柬相邀，到期迎客於門外；客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點；導客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規程。

　　作為客人，赴宴講究儀容，根據關係親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。總的來講，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊”。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。

　　待客之禮

　　如何以酒食招待客人，《周禮》、《儀禮》與《禮記》中已有明細的禮儀條文，現在就讓我們來看看這些禮儀的具體內容。首先，安排筵席時，餚饌的擺放位置要按規定進行，要遵循一些固定的法則。這些規定都是從用餐實際出發的，並不是虛禮，主要還是為了取食方便。

　　其次，食器飲器的擺放，僕從端菜的姿式，重點菜餚的位置，也都有陳文規定。主人的情意，就是要由這細微之處體現出來，僕人若是不知事理，免不了會鬧出不愉快來。

　　再次，待客宴飲，並不是等僕從將酒餚擺滿就完事了，主人還有一個很重要的事情要做，要作引導，要作陪伴，主客必須共餐。尤其是老幼尊卑共席。長者如有酒食賜與少者和僮僕等低賤者，他們不必辭謝，地位差別太大，連道謝的資格都不給。

　　進食之禮

　　飲食活動本身，由於參於者是獨立的個人，所以表現出較多的個體特徵，各個人都可能有自己長期生活中形成的不同習慣。但是，飲食活動又表現出很強的群體意識，它往往是在一定的群體範圍內進行的，在家庭內，或在某一社會團體內，所以還得用社會認可的禮儀來約束每一個人，使各個個體的人的行為都納入到正軌之中。

　　當代的老少中國人，自覺不自覺地，都多多少少承繼了古代食禮的傳統。我們現代的不少餐桌禮儀習慣，都可以說是植根於《禮記》的，是植根於我們古老飲食傳統的。

　　飢餓和食慾總是聯絡在一起的，當人們飢餓的時候就會想吃一些東西來緩解飢餓，從而維持自己的精力和體力，讓自己在工作和學習當中有更好的狀態。但是有的時候人們明明不是特別的飢餓卻瘋狂的想吃東西，必須要吃進嘴裡才能得到滿足。這種情況是很不利的，不利於身體健康，也不利於身材的保持。

　　為什麼明明不是很餓卻瘋狂的想吃東西？

　　1、心裡壓力太大

　　有一種暴飲暴食叫做情緒性暴飲暴食，和過大的心理壓力有非常密切的關係。當人們壓力特別大的時候，沒有辦法透過其他的方式來緩解，很容易把這種壓力轉移到吃飯這件事上來。透過吃飯獲得滿足，獲得情緒上的釋放。而且因為壓力導致的食慾大增，會特別偏愛高鹽、高油食物，就更容易讓人長胖了。

　　2、睡覺總是睡不夠

　　如果一個人在睡眠習慣上非常的不好，經常熬夜。就會讓人食慾大增，總是想吃很多東西才能讓自己高興起來。一夜沒睡的人和一夜正常睡眠的人相比，食慾會更加旺盛，會一直釋放飢餓的訊號。

　　3、習慣暴飲暴食

　　有些人之所以不感覺飢餓也會想吃東西，就是因為他們已經習慣於暴飲暴食了，已經養成了這種的生活習慣。看見好吃的食物或者想起好吃的食物，就必須要拿來吃，並且一次性吃個夠。這種飲食習慣非常的不健康，不僅會讓人變肥胖，而且還會影響身體健康。

　　怎樣才能改正總是想吃東西的習慣？

　　1、不要節食

　　如果一日三餐在正餐當中沒有吃飽，選擇節食，在其他的時間自然就會感覺飢餓，自然就想吃東西。想要克服飢餓感就得吃飽飯，就要吃一些健康的、有營養的並且飽腹感強的食物。

　　2、安排加餐

　　如果在兩餐之間感覺飢餓，不要硬撐著了，如果一直忍著不吃東西，會讓自己在下一餐到來的時候吃下過量的食物。可以適當的在兩餐之間安排一次加餐，可以吃一支香蕉，可以吃一個蘋果，可以吃一些堅果等等，總之讓自己部至於那麼飢餓。

　　3、多喝溫水

　　當兩人飢餓的時候，不妨喝上一杯溫水，溫水不僅能夠潤滑腸胃，而且還能佔據胃的空間，獲得一定的飽腹感。不過在吃飯之前就不要喝水了，如果吃飯之前喝下太多的水，正餐的攝入就會出現問題，就會吃不太多，等到下一餐到來之前又要特別飢餓了。

　　4、適當的轉移注意力

　　有的時候人們不是特別的飢餓，只是有點饞而已，只是剛好有想吃的東西而已。如果是這種原因導致的食慾旺盛，就可以透過轉移注意力的方法，讓自己的注意力轉移到其他的地方。比如說不要去看一切美食的圖片和影片，要多看一些其他的自己感興趣的東西。有些人一飢餓就去看吃播，結果越看越餓，這種方法就不可取。

　　有的時候明明不是特別飢餓卻非常的想吃東西，這種情況對於減肥的人來說是非常不利的。減肥就是要控制食慾，尤其不要出現情緒型暴飲暴食，生活中有很多排解壓力的方法，並不只有吃東西這一種，不然吃胖了只能欲哭無淚。