泡一晚上的糯米蒸還用放水,泡了一個晚上只是讓糯米飯更糯、軟、容易熟,但蒸的時候還是要放平常那樣多的水。糯米又被稱之為江米,是家常食用糧食之一。香糯粘滑,常常被用來製成風味小吃,深受人們喜愛。對脾胃虛寒、食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用,適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。糯米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協助澱粉與脂肪代謝,提供熱量,恢復體力;豐富的B族維生素可以促進食慾、改善神經系統。
泡一晚上的糯米蒸還用放水,泡了一個晚上只是讓糯米飯更糯、軟、容易熟,但蒸的時候還是要放平常那樣多的水。糯米又被稱之為江米,是家常食用糧食之一。香糯粘滑,常常被用來製成風味小吃,深受人們喜愛。對脾胃虛寒、食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用,適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。糯米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協助澱粉與脂肪代謝,提供熱量,恢復體力;豐富的B族維生素可以促進食慾、改善神經系統。
泡一晚上的糯米蒸還要放水。糯米又叫江米,是製造黏性小吃的主要原料,糯米泡了一個晚上只是會讓糯米更糯、軟、容易熟,但蒸的時候還是要和平時那樣放水。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。
中醫認為,糯米有補虛、補血、健脾暖胃作用,是一種溫和的滋補品。
糯米儲存時,可放在乾燥、密封效果好的容器內,並且要置於陰涼處儲存,還可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜,能防止糯米因長時間儲存而生蟲。
泡了一晚的綠豆發芽了能吃,平時綠豆芽、黃豆芽菜市場上都有的賣,應該每個人都有吃過。其營養不降反升。
豆芽能量低,富含B族維生素、維生素C、維生素E、膳食纖維,可防止牙齦出血、血管硬化,降低膽固醇等。中醫認為,綠豆芽可清暑熱、通經脈、利尿等。
綠豆發芽後,釋放出更多的磷、鋅等礦物質,維生素類物質的含量也會大大增加,其中維生素B2增加了2-4倍,胡蘿蔔素增加了2-3倍,維生素C增加了6%,葉酸和維生素B6也有所增加。另外,綠豆芽還是低熱量食品,100克綠豆芽的熱量只有18千卡。