泡檸檬要加鹽麼

　　泡檸檬不用加鹽的，當然怕酸的話，可以放些蜂蜜。 檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質即膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥，它還有更多用途，如預防感冒，刺激造血和抗癌等作用。檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝，緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，可以緩解人體衰老的程序，保護皮膚，防止皺紋的產生。清熱化痰檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

　　1、需要鹽的。所需調味料: 醬油、白糖、白酒、精製鹽、花椒、桂皮、茴香、八角、水。

　　2、醬油肉是一道以五花肉作為主要食材，醬油、白糖、白酒、精製鹽、花椒、桂皮、茴香、八角、水作為調料醃製的食物，口味鹹，具有烹飪簡單，口味豐富的特色。

　　1、醃臭莧菜時要加水，可不加鹽，現吃現加。

　　2、做臭莧菜時，先將菜杆子分段切成寸許長，放入一個大的木盆中，加上足夠的水，讓每段菜梗都能浸入水中，這個過程可能是為了浸出莧菜杆中的汁液。寧波紹興民間有不少類似的事情，老一輩憑經驗傳下來要求這麼做，後人便照樣地做了。

　　3、大約過個晝夜的時間，水面會出現一層白色的泡沫，此時將菜梗撈入竹籃，用清水將上面的白沫漂洗乾淨，而後瀝乾水分，便可入壇發酵了。發酵時不用放鹽，鹽可以蒸著吃時再加。若干日後，啟蓋聞之，便有香味溢位。

　　倘若用手觸控，會感到菜梗外皮已有一層滑溜，輕輕按之似已有軟乎狀時，臭莧菜梗便已告做成。