紅茶不需要洗茶,因為紅茶相對於其他茶而言 比較嫩,茶性較為溫和。
沖泡紅茶要注意四點:
1、茶水比要拿捏好,一般是150毫升水配3克茶葉;
2、時間一定要把握住,第一泡茶的沖泡時間是15秒,而往後每一泡茶的沖泡時間要延長5秒;
3、水溫要保持住,紅茶比較溫和,沖泡水溫保持在85攝氏度即可;
4、注水注重柔軟度,紅茶不同於烏龍茶,沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾,所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。
紅茶不需要洗茶,因為紅茶相對於其他茶而言 比較嫩,茶性較為溫和。
沖泡紅茶要注意四點:
1、茶水比要拿捏好,一般是150毫升水配3克茶葉;
2、時間一定要把握住,第一泡茶的沖泡時間是15秒,而往後每一泡茶的沖泡時間要延長5秒;
3、水溫要保持住,紅茶比較溫和,沖泡水溫保持在85攝氏度即可;
4、注水注重柔軟度,紅茶不同於烏龍茶,沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾,所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。
紅茶不需要洗茶,因為紅茶為全發酵茶,相對於其他茶而言,原料比較細嫩,茶性也較為溫和,洗茶會流失營養物質,從而導致後續口感下降,如果覺得不洗不乾淨的話,建議用刮沫洗茶法。
刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時,先將適量茶葉投入泡茶器具,注水時採用懸壺高衝的手法,一次性將開水注滿泡茶器具,這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面。
我們習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的髒東西,其實茶湯中的泡沫並非全是茶葉中有髒東西而產生的,恰恰相反,茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質而產生,然後只需把浮沫刮掉,就可以放心的飲用了。
結語:
紅茶是否洗茶,也根據個人習慣而定,不能一概而論。
1、紅茶需要洗茶。紅茶相比而言,經過發酵工藝,以及儲存的流逝,茶葉難免有灰塵,所以需要洗茶,洗茶亦可以喚醒茶葉,但是洗茶時間不宜過長,保持在5s以內,快速洗茶亦可。
2、如金駿眉與祁門紅茶等為細嫩芽頭,亦可以用刮沫洗茶法:
3、刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時,先將適量茶葉投入泡茶器具,注水時採用懸壺高衝的手法,一次性將開水注滿泡茶器具,這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面。
4、我們習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的髒東西(其實茶湯中的泡沫並非全是因為茶葉中有髒東西而產生的,恰恰相反,茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質而產生),然後只需把浮沫刮掉,就可以放心的飲用了。