泡芙中間是軟是沒熟嗎

　　泡芙中間是軟的很可能是沒熟。在烤制泡芙的時候，我們要注意將溫度調製210度，以便讓內部的水蒸氣爆發出來，然後再轉為180度，將裡面的水分烤乾，這樣就容易熟了，否則裡面的水分難以出來，就容易軟且溼。

　　泡芙外皮酥脆，內裡奶油濃郁綿密，二者搭配在一起，口感極為豐富，受到男女老少的喜愛。一些人會在自己家中動手做，但是剛做的時候可能不是很熟練，導致做出來中間是軟的。

　　泡芙中間沒軟很有可能是因為沒熟的緣故，一般來說在烤制泡芙的時候，最好使用210度的高溫烘焙，這樣就能讓其內部的水蒸氣爆發出來，從而快速膨脹，之後改用180度，將裡面的水分烤乾，這樣就會從裡到外酥脆起來。

　　而要是在烤制的時候溫度不到位，裡面的水分就難以出來，泡芙也不會膨脹起來，這樣熱度只停留在表面，內部容易出現軟且溼的情況，所以在做的時候一定要把控好烤制的時間和溫度。

　　泡芙中間不熟是因為火候不對，泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。

　　有人說:因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一隻之樂夫泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。

　　這個麵包裡含的樂夫蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙裡面包裹的內涵是透過注射或者將麵包頂部撕破後加進去的。使用後面這個方法的話這個被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。

　　泡芙中間不熟可能是因為烤箱溫度不夠，我們在烤泡芙的時候可以先用較高的溫度烤至泡芙上色，然後再轉到一百三十度左右繼續烤。我們在調製泡芙的麵糊的時候也不能調得太稀，不然泡芙就容易塌陷。

　　我們在烤泡芙的時候如果中間沒有熟的話，可能是因為我們沒有掌握好烤泡芙的火候，一般來說烤泡芙時使用的溫度不宜太低，不然就會導致中間沒熟的現象發生。

　　我們平時在烤泡芙時，可以在剛開始先用比較高的溫度來烤，等到泡芙有一點上色之後，再把烤箱的溫度慢慢調低至一百三十度左右繼續烤即可。

　　我們在烤泡芙的時候需要將黃油、麵粉、雞蛋等食材調成麵糊，這裡我們注意不可以將麵糊調的太稀，最好是讓它保持可以掛在筷子上且稍微有些凝固感的狀態，這樣泡芙才不會容易塌陷。