泡蘿蔔變軟了能吃嗎

　　能吃。泡蘿蔔變軟了是因為泡菜壇裡液體的濃度比蘿蔔細胞裡的液體濃度高，蘿蔔失水而變軟，而泡菜壇裡的液體會變多。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾。

　　1、能。新鮮的茭白肉質潔白鮮嫩，汁水豐富，捏起來質地比較堅硬，且富有彈性，若是茭白放冰箱變軟，多考慮是由於茭白儲存不當或儲存時間過長，其中水分流失嚴重而導致，這樣的茭白仍然可以食用，只是口感沒有那麼鮮嫩。

　　2、若茭白除了變軟，還伴有黏滑液體或者發酸發臭，則表示茭白已經腐爛變質，不宜繼續食用。

　　能。新鮮的茭白肉質潔白鮮嫩，汁水豐富，捏起來質地比較堅硬，且富有彈性，若是茭白放冰箱變軟了，多考慮是由於茭白儲存不當或儲存時間過長，其中水分流失嚴重而導致的，這樣的茭白仍然可以食用，只是口感沒有那麼鮮嫩。若茭白除了變軟，還伴有黏滑液體或者發酸發臭，則表示茭白已經腐爛變質，不宜繼續食用。

　　菰禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，長約1.5釐米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90釐米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50釐米，分枝多數簇生，上升，果期開展。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分佈。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。