波爾山羊: 是一個優秀的肉用山羊品種。該品種原產於南非，作為種用，已被非洲許多國家以及紐西蘭、澳大利亞、德國、美國、加拿大等國引進。自1995年我國首批從德國引進波爾山羊以來，許多地區包括江蘇、山東、陝西、山西、四川、廣西、廣東、江西、河南和北京等地也先後引進了一些波爾山羊，並透過純繁擴群逐步向周邊地區和全國各地擴充套件，顯示出很好的肉用特徵、廣泛的適應性、較高的經濟價值和顯著的雜交優勢。肉質鮮美，精良。口感獨特，受到消費者的一致好評。
波爾山羊: 是一個優秀的肉用山羊品種。該品種原產於南非，作為種用，已被非洲許多國家以及紐西蘭、澳大利亞、德國、美國、加拿大等國引進。自1995年我國首批從德國引進波爾山羊以來，許多地區包括江蘇、山東、陝西、山西、四川、廣西、廣東、江西、河南和北京等地也先後引進了一些波爾山羊，並透過純繁擴群逐步向周邊地區和全國各地擴充套件，顯示出很好的肉用特徵、廣泛的適應性、較高的經濟價值和顯著的雜交優勢。肉質鮮美，精良。口感獨特，受到消費者的一致好評。
1、優育特性：
波爾山羊體形大，成年公羊體重118-150公斤之間，成年母年則在85-120公斤之間增重快，生長效能優越。在飼槽肥育條件下，平均日增重200-400克。屠宰比例超過50%，其屠宰率超過目前世界各種肉用山羊。
2、繁育效能：
每頭波爾山羊的排卵數在1-4枚之間，這要比大多數山羊品種要好，一般認為波爾山羊是多產羊，波爾山羊性成熟早，公羊在6月齡，母羊在5-7月時達性成熟，且配種期長，2年可得8-12頭小羔羊。如果以每戶10只母羊計算，年可多收入13060元。如此巨大的收入是當前農村養畜致富的最佳途徑。
1、頭部堅實，有大而溫順的棕色雙眼，有一堅挺稍帶彎曲的鼻子和寬的鼻孔，有結構良好的口與顎，至4牙時應完全相稱，6牙以後有6毫米突出，恆齒應在適宜的解剖學位置。
2、額部突出的曲線與鼻和角的彎曲相應。角堅實，中等長度，漸向後適度彎曲，暗色，圓而堅硬。耳寬闊平滑，由頭部下垂，長度中等。耳太短者不理想。應排除的特徵性缺陷：前額凹陷。角太直或太扁平。顎尖，長且位低，短基顎。耳褶疊，突出且短。藍眼。頸部和前軀：適當長度的頸部且與體長相稱。肌肉豐滿的前軀。
3、寬闊的胸骨且有深而寬的胸緝肌肉肥厚的肩部與體部和髻甲相稱，髻甲寬闊不尖突。
4、前肢長度適中與體部的深度相稱。四肢強健，系部關節堅韌，蹄黑。應排除的特徵性缺陷：太長或太短且瘦弱的頸部和鬆弛的肩大部了。