泥鰍死了還能吃嗎

　　不能。泥鰍生活的環境中寄生蟲和菌類極多，因此，大部分泥鰍體內都含有很多的菌類和寄生蟲，泥鰍在存活時自身具有一定的免疫力，能抑制菌類和寄生蟲的滋長，而在其死後超過1小時，泥鰍體內大量的蛋白質就是完美的培養基，大量的菌類會急劇繁殖，不適合食用，以免菌類和寄生蟲感染。

　　泥鰍：鰍科泥鰍屬動物，有水中之參的美譽。泥鰍形體小，細長，體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，前段略呈圓筒形。泥鰍後部側扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。它眼小，無眼下刺，須5對，鱗極其細小，圓形，埋於皮下。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，尾柄基部有一明顯的黑斑，其他各鰭灰白色。泥鰍主要棲息於各種淺水多淤泥環境水域的底層。泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。

　　冷藏保鮮螃蟹死了不能吃，冷藏室儲存的螃蟹，其溫度條件在5~10度，此環境下死亡的螃蟹依然會被大量細菌入侵，會出現變味、變質等現象，而這些有害物質在高溫下很難殺滅，繼續食用可能出現食物過敏性中毒症狀，因此冷藏保鮮螃蟹死了要儘快處理扔掉，避免誤食。

　　螃蟹，屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　1、螃蟹放冰箱裡冷藏死不能吃。

　　2、大閘蟹死了之後，體內會產生一種叫做組胺的化學物質，這種物質是有毒性的。

　　3、而且由於大閘蟹是生長在水中的，喜歡吃水中的死魚、死蝦等等腐敗的屍體，這樣以來必定會在大閘蟹的體內產生一定的細菌，尤其是像陽澄湖大閘蟹這種河蟹，生長在汙濁的荷塘裡，大閘蟹體內外沾有大量的病菌，當大閘蟹活的時候可以透過體內的新陳代謝將細菌排出體外，而大閘蟹一旦死後，是無法將體內的細菌排出來的

　　4、在挑選大閘蟹的時候一定要挑新鮮的，沒什麼活力的大閘蟹就別買了，買回去也會很快死去，還有就是在煮大閘蟹的時候，一定要煮熟透，這樣才可以殺死大閘蟹體內的細菌。