泰國燕窩和印尼燕窩有什麼區別

　　泰國的燕窩基本都是洞燕，都是野生金絲燕，而且地理形勢相對複雜，所造就的燕窩量少，難採，但質優。泰國的海岸線也很長，金絲燕的食物很豐富，不需要燕農飼養，他們都是出去海上自己覓食，相當於半野生燕。燕屋只是他們築巢，餵養下一代和棲息的地方，所以他們吐的燕窩相當於半野生燕窩。

　　印度尼西亞的燕窩顏色偏米白或米黃，口感爽脆。燕窩是戈氏金絲燕和爪哇金絲燕，其燕窩耐燉香味濃郁。因為印尼海雖然岸線不長，但印尼飼養金絲燕的技術很成熟，所以印尼的燕窩主要是屋燕。野生，半野生燕窩很少。整個印尼的燕窩產量主要是飼養屋燕。所以，印尼的燕窩的特點個大，雜誌少，色澤好，厚實粗壯，不耐燉煮。當然營養也差一些。印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%左右。

　　洞燕屬於燕窩的一種。

　　金絲燕燕窩在山洞裡做的窩叫洞燕,在屋宅裡做的則為屋燕。無論洞燕還是屋燕,都是同一種金絲燕做的窩。

　　人們把金絲燕引到搭建好的燕屋裡做窩，便於採摘燕窩，也因此而得名。因為顏色的原因，屋燕也叫白燕。

　　白燕中所含的礦物質完全滿足人體需求，老年人建議購買白燕，且請選購採用純手工挑毛的有品質保證的燕窩。

　　燕窩：

　　又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，則是人工養殖的屋燕透過“鳥糞薰染法”而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

　　盞燕：是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，再經小拔毛後便會售賣。盞形是天然取出，故形狀大小有別。它的營養、香味、發頭都是最好的。

　　三角燕窩：是金絲燕將巢築在牆角形成的三角形的白色燕盞，因為盞形完整，價效比較高。

　　燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。 因採集時間不同可分為三種：白燕、毛燕和血燕。