泰山餐飲中最負盛名的是泰山豆腐宴與野菜宴。歷代帝王來泰山,均食素齋,整潔身心,以示虔誠。
泰安風味,小有名氣,荷花豆腐、芙蓉豆腐、奶湯白菜、豆腐丸子、巧炸赤鱗魚、涼拌鮮黃花菜、涼拌山丁香等均味道鮮美,清香可口。
此外,白蜜食、赤磷魚、醬包瓜、醬磨茄、泰山牙棗、羊肉串、 烤地瓜等,亦風味獨特,泰安煎餅香酥可口。
泰山餐飲中最負盛名的是泰山豆腐宴與野菜宴。歷代帝王來泰山,均食素齋,整潔身心,以示虔誠。
泰安風味,小有名氣,荷花豆腐、芙蓉豆腐、奶湯白菜、豆腐丸子、巧炸赤鱗魚、涼拌鮮黃花菜、涼拌山丁香等均味道鮮美,清香可口。
此外,白蜜食、赤磷魚、醬包瓜、醬磨茄、泰山牙棗、羊肉串、 烤地瓜等,亦風味獨特,泰安煎餅香酥可口。
1、泰安有一道即養生又簡單的“白菜豆腐水”燉菜,大家一聽肯定會說“這道菜誰都會做,還有什麼獨到之處?”是的,在泰安吃“白菜豆腐水”確實不一樣!白菜是當地的“黃秧白菜”,口感與其它白菜不同;豆腐是幾百年流傳下來的工藝,鮮嫩可口;再加上含有豐富礦物質的山泉水熬製的老湯一起燉,吃起來那叫一個絕,也是一道很好的下酒菜。
2、火燒哪都有,做法各不同,但不能小瞧泰安“驢油火燒”,參加過十一屆運動會、上海世博會,特殊的材料和工藝,烤制的外酥內嫩,吃起來特別香,如果登泰山買幾個,在泰山頂峰品嚐驢油火燒,也是一件值得回味的事。
3、山東各地都做煎餅,泰安人也不例外,做法上都差不多,但泰安煎餅卷大蔥形成了自己的獨特味道。要吃就吃新鮮的,也就是現攤的,飯店通常是煎餅、小蔥、芝麻鹽、小鹹魚、鹹菜等配料一起上,自己結合口味加料。
4、泰安野菜宴很多,感覺比較有特色的是薺菜大包子、香椿芽炒雞蛋、楊樹毛子拌菜、泰山小豆腐,這四樣你可能沒聽說過,其他地方不多見。前三樣菜是時令菜,但有的飯店常年有,一般在春季吃比較新鮮。泰山小豆腐不是純豆腐做的,它是用豆子渣和野菜做的,經過蒸、炒而成,來泰山時不妨嘗一嘗。
5、泰安蟲類宴,大家聽說過這宴那宴,沒聽說過吃蟲宴的吧?如:知了猴,蠍子、螞蚱、豆蟲、蛹子等,這些都是高蛋白,我平時也不多吃,知了猴和蠍子還差不多,其它的我還真不敢吃,如果你膽子夠大,來泰安一定要品嚐。
6、泰安的豆腐面是尼姑庵的一道素食麵。這道菜是尼姑庵招待貴賓的一道美食。不僅有豆腐和麵,還會加上一些山上的菌類和蔬菜,具有很高的營養價值。重要的是出自出家人之手,不是誰想吃就能吃到的,我不說你也明白。
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1、黃興步行街:距今已有上百年曆史,是著名的美食文化街區,是街區多條街道的統稱,由北院門、北廣濟街、西羊市、大皮院等數條街道組成,它以濃郁的文化和氛圍,為古城構築了一道特異的風景線;
2、秦相院:是典型的裡院建築,上世紀二三十年代成為贛州最大的“市井大院”,聚集了各地小吃、飯館、糖果、香菸等各類店鋪上百家,院內還開設許多說書場、茶社和小戲院,成為當地最早的美食城、娛樂場;
3、簋街:位於市政府東北側,在這條一公里多的大街上,150多家商業店鋪中餐飲服務業的就佔140家,餐廳密度之大在當地恐怕難以找出第二家,因此簋街也被稱為是當地餐飲一條街。