洋蔥出苗還能吃嗎

　　出苗的洋蔥可以食用，這時的洋蔥內部不含有毒物質，只是內部營養流失且口感稍微變差，儲存洋蔥要將它放在乾燥的地方，這樣才不易發芽。洋蔥原產於亞洲西部，它通常在五到七月份開花、結果，富含維生素C、葉酸、纖維質、鋅等營養成分。

　　發芽的洋蔥能吃嗎

　　已經出現發芽情況的洋蔥可以繼續食用，它不像土豆那樣在發芽之後內部出現對人體有害的物質，可以放心食用。只不過洋蔥在發芽之後內部的營養會一定程度上流失，口感相對也會變差一些。

　　我們在儲存洋蔥的時候一定要儘量將它放置在家中乾燥地方，這樣洋蔥就容易因為潮溼而出現發芽的問題。如果我們要儲存的洋蔥已經切開了的話，就可以用保鮮膜將洋蔥的切面包裹起來放入冰箱冷藏。

　　洋蔥是一種外形和球較為相似的蔬菜，它原產於亞洲西部，是我國現在主要栽種的農作物之一，通常在五到七月份的時候開花、結果，我國山東、福建、內蒙古、新疆等地都有栽種這種植物。

　　洋蔥是一種營養非常豐富的食物，我們可以透過食用它來攝取維生素C、葉酸、纖維質、鋅等營養物質，適當的食用可以有效的保護我們的心血管健康，同時還能一定程度上增進食慾、幫助消化。

　　1、洋蔥外皮發黴不能吃了。洋蔥外皮發黴後其內部會產生相應的黴菌毒素，若不慎食用後仍然有危害健康的風險。因此為了安全起見，對於發黴的東西，無論是洋蔥還是其他食物，最好是儘快扔掉處理，避免誤食。

　　2、在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些，而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

　　洋蔥表皮爛了裡面不能吃。表皮爛了說明已經變質了，變質的食物有細菌產生，食用之後，會影響到身體健康。

　　洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。

　　挑選洋蔥的方法：

　　１、表皮緊緊包裹：在購買的洋蔥的時候，一定要選擇表皮比較乾燥的，而且包裹的很嚴實，這種為上品。

　　２、看紋理：在觀察的時候，一定要好好觀察洋蔥的紋理，若是帶有茶色的紋理，那就是好的。

　　３、看顏色：洋蔥的顏色有兩種，分別是橘黃色、紫色，而橘黃色的洋蔥，水分比較多，口感也脆些。紫色的洋蔥，則水分少些了。

　　５、甜度：黃顏色的洋蔥口感偏甜，紫皮的洋蔥就偏辣了。