活海鮮怎麼儲存過夜

　　1、在盆裡加入海水或者淡鹽水，把活海鮮放進去養一晚上，水溫儘量控制在20度左右。

　　2、將活海鮮直接放進冰箱急凍儲存，第二天取出化凍即可。

　　3、貝類海鮮類放在盆裡，表面經常淋水，保持溼潤即可，夏天還可以根據溫度在貝殼下放些冰塊。

　　4、最好不要食用死掉的蟹類和貝類鮮海鮮，尤其是貝類海鮮，本身帶菌量就比較高，分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌，產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類，對人體健康造成威脅，可能會引起急性胃腸炎等疾病。

　　活海鮮儲存過夜可以用塑膠帶紮好，放置在冰箱的微凍室（或叫變溫室，溫度在零度），塑膠袋上留有通氣孔，這樣能最大程度保持海鮮的鮮活。如放置在冰箱的冷藏室，一旦海鮮死掉容易變質；也不適宜放在冰箱的冷凍室，冷凍後的海鮮雖然不會變質，但烹飪後口感與新鮮的有一定差距。預計超過24小時再食用的鮮海鮮，可以直接密封后放置在冷凍室，這樣儲存的時間可以很長，只是烹飪後口感會下降。

　　1、放入魚缸裡，把鮮活的螃蟹輕輕放到魚缸，注入剛好過螃蟹的水，並跟據需要儲存的時間在水中投入少量的飼料。

　　2、放入塑膠桶裡，將螃蟹放在一個高一點、且內壁光滑的塑膠桶裡，不要層疊，加水至螃蟹的一半高即可。

　　3、放入冰箱裡，把螃蟹的腿腳綁住，放進大小合適的玻璃容器中，往箱子里加入沒過螃蟹表面的水，再放進冰箱的冷凍室裡即可。