海南三月三的由來+海南三月三由來傳說

　　海南黎族三月三的由來

　　相傳在遠古時代，聚居於昌化江畔的黎族百姓遭受了一次大洪災。只有一對戀人坐在大葫蘆瓢裡倖免於難，被漂流到燕窩嶺邊。三月初三，洪水退去，倆人結為夫妻。男耕女織，生兒育女，相濡以沫，辛勤勞作，又漸漸使黎族繁衍發展起來。後人奉他們為祖先，每逢三月三便隆重紀念。

　　海南三月三的活動

　　歷史上，海南黎族和苗族都有歡度“三月三”的習慣。每逢“三月三”，居住在東方市的黎族，無論男女老少都盛裝打扮，帶著山蘭米酒、竹筒香飯、粽子，成群結隊匯聚到會合地點，以對歌、盪鞦韆、打叮咚、吹鼻簫、跳打柴舞、張弩射箭和粉槍射擊等民間活動來歡度這個吉祥的盛日;居住在本島南部特別是三亞市的黎族，則以豬頭、米酒和飯糰為祭品，前往三亞落筆洞進行祭祀活動，祈求祖先保佑家人平安、五穀豐登、六畜興旺;五指山“合畝制”地區的黎族，每年農曆三月的牛日，在畝頭家殺豬擺酒，敲鑼打鼓，全村男女歡跳祖先舞，慶賀春天帶來福氣。

　　三月三的美食

　　1、三色飯

　　吃三色飯，是黎族人在“三月三”裡最美的享受。取色於桑葉、黃姜和三角楓，用粽葉包住蒸熟，品之香酥柔韌，帶有藥香甘甜，讓人食慾大開。

　　2、竹筒飯

　　竹筒飯是海南黎族傳統美食，通常是黎家人出遠門、上山打獵或招待客人時才製作。

　　用山蘭稻打出的“香米”或上等的糯米配以肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹漸焦，米香、肉香和竹香混雜著飄散開來，令人垂涎欲滴，“一家香飯熟，百戶聞竹香”便是對黎家竹筒飯最貼切的讚譽。

　　3、山蘭酒

　　山蘭酒用黎話稱為“biang”，黎族同胞依山傍水而居，酒採用所居山區的山蘭稻穀釀製。

　　製作時，將山蘭米蒸熟揉散成粒，再用黎山特定植物和米粉製成的“球餅”碾至粉狀摻入其中，裝進壇裡釀製。逢重大節日或是迎接賓客，熱情的黎家人便取出來與客人一齊痛飲。

　　4、品魚茶

　　魚茶是黎族人招待貴客的菜餚，將米飯和生魚密封發酵而成，具有濃郁酒香味，一次怯之，二次適之，三次癮之。熱情好客的黎族人會在“三月三”這天，擺出自做的魚茶，招待來來往往的遊客品嚐。

　　海南三月三的由來 海南三月三由來傳說

　　海南三月三源於海南黎族一個古老的傳說，古時候，有一年海南島西北部昌化江洪水氾濫、淹沒了高山和村寨，人獸死亡，世上只剩下一男一女，互稱兄妹相依為命。男的叫肋槓法，女的叫百觀音。他們長大以後，為了成家立業，他們決定分頭尋找其他人，並約好來年農曆三月三會合。

　　結果幾年過去兩人無功而返。妹妹見找不到別人，就忍痛用竹籤將自己的臉刺上花紋，又用植物染上了顏色，不讓哥哥認出自己，在某年的三月三，於燕窩嶺的巖洞裡成了親，生兒育女，為黎族人民繁衍了後代。這也是黎族三月三和紋面來歷的傳說。

　　為了紀念他們，每逢這天，各村各寨的黎族男女老少都帶著粽子、糕點從四面八方聚集到牙南良、親天峽、牡丹坡、報翠坡。白天，小夥子們外出打魚，姑娘們煮飯、烤魚，然後將烤好的魚連同糕點、粽子一起放在洞口祭拜祖先。晚上，人們在山坡上及河岸邊燃起堆堆篝火，並在篝火旁唱山歌，摔跤、盪鞦韆。青年男女藉此傾訴情腸，互贈信物。姑娘們將親手編織的七彩腰帶紮在小夥子腰間，而小夥子則把耳玲戴在姑娘的耳朵上，或把用鹿骨做的髮釵插在阿妹的髮髻上，相約來年三月三再相會。三月三是黎族人民的傳統節日，與海南苗族節日相同。

　　慶祝三月三

　　為了慶祝三月三，準備工作要提前半個月進行。男子上山狩獵，把所獲獵物醃好封存；婦女在家舂米和做粽粑；青年男女準備漂亮的服飾和定情的禮物。獵物和粽粑作為祭品，用以祭禮堂裡的祖先，若出獵無所獲，則殺雞代替，祭祀由氏族老人主祭。老人們攜帶醃好的山味和釀好的糯米酒，來到村中最享眾望的老人家裡，席地圍坐，在芭蕉葉和木瓜葉上痛飲。關於它的來歷，有個美麗的故事。

　　傳說，上古洪水時期，兄妹兩人躲在南瓜中倖存下來。至今在東方市東方鎮中方，每年農曆三月三，各地的黎族青年男女彙集一起，參加“三月三”盛會，載歌載舞、談情說愛。

　　黎族節日

　　在長期的歷史發展過程中，黎族人民形成了自己的節日。它既反映了黎族人民的風俗習慣、宗教信仰，也蘊涵著黎族人民豐厚的民族性格、文化心理。在鄰近漢區及黎漢雜居地區，由於受漢族的影響很深，黎族人民多農曆節慶，節日與漢族的傳統節日相同或相似。例如：“江”，即漢人過的春節，“瑟江”與漢人的元宵節相似，“清明節”與漢人相同，“五月初五”與漢人過的端午節相仿。還有七月半、軍坡節、冬至節、中秋節等。這些節日的相同或相似，在很大程度上表明瞭在長期歷史發展中黎漢民族的融合，黎族人的崇尚文明進步以及趨同心理。此外，在黎族地區，還保留著黎族的傳統節日，如“孚念孚”（黎語Fusnianfus的音譯），即“三月三”和“牛節”等節日。

　　黎族的傳統節日大都與漢族相同，主要有春節、清明節、端午節、中元節、中秋節、重陽節等，另有冬至節、四月八等。此外，黎族還有很多具有自己民族特色的傳統節日。

　　三月三薺菜煮雞蛋說法 三月三薺菜煮雞蛋的由來和寓意

　　三月三薺菜煮雞蛋說法是源於一種習俗偏方，芥菜有很好的治療頭疼的作用，現已被研究證明，還可以預防腦膜炎。芥菜也是我們現在說的地菜，而三月三吃地菜煮雞蛋不僅是湖南、南方地區、中部地區以及中北地區都有這個習俗。

　　三月三吃薺菜煮雞蛋的寓意：

　　三月三吃雞蛋的說法是吃了地菜煮雞蛋就不會頭痛。

　　相傳在楚地,人們因為風吹雨打,頭痛病很常見。三月初三,神農路過雲夢澤(今孝感),見鄉民頭疼難耐,他找來野雞蛋和地菜,煮給人們充飢。當人們吃了以後,頭不痛了,“三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續至今。

　　不過這也只是民間的一個說法而已，雖然“三月三吃地菜花煮雞蛋”是一種傳統的習俗，其科學性還有待考證。

　　不過從營養學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素A也豐富，這樣兩種營養食物放在一起，自然對身體有好處。

　　薺菜煮雞蛋的方法

　　在農曆三月三前，到野外挖一些薺菜，將雜物去掉以後洗淨，然後連同薺菜根一起放入鍋內。

　　雞蛋提前在涼水浸泡兩三分鐘，這樣防止在煮的過程中破裂。浸泡好的雞蛋放入鍋內，大火煮，開鍋後轉為中火煮七八分鐘後，關閉火。停一分鐘後，用漏勺將雞蛋撈出，挨個輕輕敲碎，然後放回鍋內。這時候再開火慢煮，等到聞到薺菜的香味後，鍋內的湯汁變色後，將煮黃了的薺菜撈出來，將鍋內加少許食鹽關火。這樣，雞蛋在薺菜湯中浸泡一天的時間後，就可以取出來吃了。

　　吃薺菜煮雞蛋注意事項

　　1、吃完雞蛋後不要立即吃糖

　　雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多人都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮，或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實這也是不對的!糖與雞蛋的結合會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，而這種物質不易被人體吸收，所以不利於身體健康。

　　2、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉

　　雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成池痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

　　3、吃完雞蛋後不要立即吃柿子

　　吃完雞蛋後吃柿子，輕則會食物中毒重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症。若服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法，取食鹽20g加開水200mL，冷卻後一次喝下，或者用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。若服用時間較長，可在醫生指導下服用瀉藥將有毒物質排出體外。

　　4、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥

　　雞蛋富含蛋白質，炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入，所以切記不要在炎症發作時吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉症狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響。如果是其它炎症，如呼吸系統、泌尿系統等，從西醫角度來說是沒有多大影響的。