海參六排刺好嗎

　　刺參的話是分為六排刺和四排刺的。海參刺參的排刺之分從頭數到尾的話，是四排刺，從邊上多出來的不是完整的兩排刺，就可以說成是六排刺。

　　海參價格的話，跟年限跟海參品種有關，一般年限長的海參價格高。品種的話，就目前而言，刺參是所有海參中營養價值最高的海參，價格要比別的海參價格要高。

　　海參鮑魚雞湯的做法：

　　主料：泡發好的海參3只、雞全翅2個

　　輔料：鹽適量、蔥1段、姜1塊

　　做法：

　　1、雞翅洗淨，控幹水分，切成塊狀;

　　2、海參切成條狀，薑切片，蔥切段;

　　3、雞塊倒入砂鍋中，加清水，大火燒開，撇去浮沫;

　　4、將蔥、姜放入砂鍋中，大火燒開，轉小火燉煮至雞肉將熟;

　　5、將海參放入同煮，小火煮20分鐘;

　　6、最後加入適量鹽即可。

　　海參的好壞和其背部肉刺的密度並沒有太大的關係；

　　肉刺的多少與海參生長的區域及其生長環境有關，是區別產地的一大標誌。

　　1、黃海渤海出產的海參肉刺較少，但肉質較為肥厚，口感好，營養成分更為豐富；

　　2、日本出產的海參肉刺較多，在營養上較渤海黃海刺參稍低；

　　3、完全無肉刺的海參行業內稱之為光參，我國南方養殖的海參多為光參。光參生長較快，但營養價值和口感是所有海參中最差的。