海參屬於食物類，食物最長可以在冰箱冷凍15天到三個月。冷凍室的溫度大約在零下28度，可以更好的抑制細菌的滋長，適合大量海參的長時間儲存，但冷凍儲存的海參的感會較差。海參的再生力很強，受到刺激或處於不良環境下，如水質汙濁，氧氣缺乏，身體常強力收縮，壓迫內臟從肛門排出，這種現象稱為排髒現象。內臟排出後能再生新的內臟。少數海參被橫切為2-3段，各段也能再生為完整個體。海參為狹鹽性動物，在半鹹水或低鹽海水中很少見。海參對水質的汙染也很敏感，在汙染的海水裡，海參難以生存。
海參屬於食物類，食物最長可以在冰箱冷凍15天到三個月。冷凍室的溫度大約在零下28度，可以更好的抑制細菌的滋長，適合大量海參的長時間儲存，但冷凍儲存的海參的感會較差。海參的再生力很強，受到刺激或處於不良環境下，如水質汙濁，氧氣缺乏，身體常強力收縮，壓迫內臟從肛門排出，這種現象稱為排髒現象。內臟排出後能再生新的內臟。少數海參被橫切為2-3段，各段也能再生為完整個體。海參為狹鹽性動物，在半鹹水或低鹽海水中很少見。海參對水質的汙染也很敏感，在汙染的海水裡，海參難以生存。
1、海參泡發後冷凍可以放1-3個月，但是長時間的冷凍，海參的營養成分會慢慢的流失，還是儘早吃完比較好。海參泡發後可以進行冷凍，但是冷凍的時間不會很長。
2、泡發好的海參應儘快食用，不可長時間浸泡水中或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內，如一次泡發較多，不能夠立刻吃完，應放置在冰箱的冷凍室內帶水單凍，一般可以儲藏2個月左右，需要時用熱水浸泡即可。
1、一般情況下，吃海參後的8小時以後，可以吃其他的禁忌食物。
2、甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品新增劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海參就另當別論了。因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。
3、葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。