海星煲湯放什麼材料

　　1、海星平時還可以和胡蘿蔔搭配在一起煲湯喝，再用它們煲湯時，需要準備海星一個，胡蘿蔔一根，海底椰50克，薑片適量，枸杞子適量，雞腿兩個。

　　2、把準備好的雞腿洗淨以後剁成塊狀，放在沸水中焯二分鐘取出，海星沖洗乾淨，海底椰也全部洗淨，可處理好的雞腿一起放到湯鍋中加清水燒開，再用小火煲兩個小時。

　　3、在煲湯的過程中，要把準備好的紅蘿蔔洗淨以後削皮，切成段狀，在鍋中的湯煲到一個半小時時，就要把胡蘿蔔放到鍋中一起煲制，在湯煲好以後加食用鹽調味，調勻以後直接出鍋就能食用。

　　可以放入海星、乾貝、牛蛙、鮑魚仔、桂圓肉、瘦肉、黃酒、生薑、鹽比較好。具體制作步驟如下：

　　材料：海星10克、乾貝3顆、牛蛙200克、鮑魚仔300克、桂圓肉若干、瘦肉500克、黃酒適量、生薑適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、先將乾貝和黃酒、姜、水，一起煮到乾貝變軟為止。

　　2、把牛蛙洗淨，切塊，瘦肉入水煮幾分鐘。

　　3、用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉。

　　4、把所有原料洗淨，放入容器，加入3到4斤礦泉水。

　　5、先用大火燉，水燒開之後改用中火繼續燉3到4個小時左右，即可。

　　功效：溫補元氣，強身健體。

　　雞爪煲湯可以放花生、紅棗、枸杞、蓮子、桂圓等材料。

　　花生紅棗雞爪湯的做法：

　　1、花生提前浸泡，紅棗枸杞清洗乾淨，薑切片。

　　2、雞爪去掉指甲，冷水入鍋，加入料酒和薑片，大火焯水兩分鐘，撈出洗淨。

　　3、將雞爪、花生、紅棗、薑片放入鍋中，加入適量清水，按煲湯功能鍵兩小時。

　　4、出鍋前十分鐘放入枸杞，最後放入鹽調味即可。

　　雞爪：

　　雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共４個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。

　　如何挑選雞爪

　　選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

　　雞爪的儲存方法

　　雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮１－２天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。