速凍是將預處理的食品放在負30攝氏度到負30攝氏度的裝置中，在30分鐘內透過最大冰晶生成帶,使食品中心溫度從負1攝氏度降到負5攝氏度，其所形成的冰晶直徑小於100微米，速凍後的食品中心溫度必須達到負18攝氏度以下；速冷，冷卻後的食品應立即速冷，食品在凍結時應以最快的速度透過食品的最大冰晶區，大部分食品是負1攝氏度到負5攝氏度，食品凍結終了溫度應是負18攝氏度 。
速凍是將預處理的食品放在負30攝氏度到負30攝氏度的裝置中，在30分鐘內透過最大冰晶生成帶,使食品中心溫度從負1攝氏度降到負5攝氏度，其所形成的冰晶直徑小於100微米，速凍後的食品中心溫度必須達到負18攝氏度以下；速冷，冷卻後的食品應立即速冷，食品在凍結時應以最快的速度透過食品的最大冰晶區，大部分食品是負1攝氏度到負5攝氏度，食品凍結終了溫度應是負18攝氏度 。
1、勻冷冰箱的溫度均勻，採用勻冷保溼技術，增大製冷面積，使製冷更均勻，保障冷凍室溫度均勻，製冷速度快，冷凍能力強，食品儲存更長久。採用的自由空間冷凍室突破了傳統隔板式製冷管的限制，解決了大體積食品切開存放的煩惱。動態保溼採用海爾獨創的動態保溼技術，將冷凍室的水汽單向轉移到冷藏室。
2、風冷冰箱的最大優點就是無霜。風冷冰箱不會像製冷冰箱那樣內部很溼潤，食物相互之間也不會粘連不清。而且，風冷冰箱會有不斷迴圈的冷風，再經過除臭系統的過濾，內部的氣味也會持久的保持清新，不會再有那種刺鼻的冰箱味。
3、直冷冰箱將冷凍室按1比1劃分出變溫室，透過其中溫度感測器控制雙穩態電磁閥通斷實現製冷劑迴路切換，將變溫室按冷凍，軟冷凍，冷藏使用,也可關閉。藉助製冷系統壓縮機，蒸發器負荷匹配及其與毛細管制冷劑流量匹配,節能狀態時耗電在0.35度以下,最低達0.31度。
海爾冰箱也是有線上和線下之分的，但一般來說，同型號產品，線上線下是沒有什麼區別的，當然了，若使用者要在線上進行購買的話，要注意透過正規渠道購買，這樣售後才有保障。
冰箱使用注意事項：使用者購買新冰箱使用之前，需要對冰箱進行清洗操作，將冰箱斷開電源，然後再使用擰乾的毛巾擦拭就可以了，冰箱通電至少8小時後再放入食物就可以了。
日常生活中也是要定期清洗冰箱的，在清洗冰箱之前，使用者要將冰箱斷開電源，待冰箱裡的冰徹底融化後就可以進行清洗操作了。
而且需要了解的是，除了要清洗冰箱內部之外，也要注意清洗冰箱的封條，只需用酒精浸過的布清洗擦洗密封條就可以了。假如手邊沒有酒精，用1：1醋水擦洗密封條，消毒效果極好。