search

海螺怎樣去肉留殼

海螺怎樣去肉留殼

  生取肉:將海螺殼砸破取出肉,掐去螺腹,揭去螺頭上的硬質膠蓋,摳去螺黃,用鹽和醋搓去粘液,清水洗淨。生取的螺肉色淡黃,質地緊密脆嫩,出肉率較低。熟取肉:將洗淨的海螺放水鍋中煮至水沸騰,肉與殼能分離時撈出,用竹筷旋轉挑出螺頭和螺脆,揭去螺蓋,摳去螺黃,清水洗淨。煮熟的出肉率雖然較高,但是肉色灰白,質地搖軟。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,其蛋白質含量比羊肉還高。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺還富含鋅,鋅有益皮膚和頭髮健康。海螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富,對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補充體內缺鈣的作用。海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣,是補鈣佳品。還含有較多的蛋白質及氨基酸、碳水化合物,能增強人體的免疫功能。

板栗怎麼去皮和殼

  1、鹽水煮法:板栗中間切口,放在鹽水中,煮5分鐘,趁熱去掉板栗的殼和皮。

  2、熱水浸泡法:板栗洗乾淨放入鍋中,加精鹽,用開水浸沒,蓋鍋蓋,5分鐘取出切開剝皮即可。

  3、切口浸泡法:板栗對半切開,去外殼,用開水蓋蓋泡五分鐘即可。

  4、筷子攪拌法:板栗對半切開,去殼,加入開水攪拌即可。

如何製作魚去肉標本

  1、剔除肌肉。先取內臟,然後放在開水裡燙,肌肉緊實之後取掉。注意燙的時間。小型魚類時間要短。燙的時間過長,會把韌帶燙掉。

  2、然後腐蝕,用0.5~1%氫氧化鈉溶液。

  3、脫脂。一般用二甲苯。時間不等,這個時候也要注意,二甲苯使骨頭變硬,要做造型在脫脂之前。

  4、漂白,這個現在用雙氧水。

  5、整形。將已漂白的骨胳平放在木板或泡沫塑膠板上,將軀體和四肢按自然姿態整理好,並用卡片紙條和大頭針固定在板上,以防止標本在乾燥過程中變形。

  6、裝架。將上


什麼調料可以腥味

  以下調料可以去肉腥味:   1、檸檬   常常看到西餐的海鮮拼盤上放上一小塊檸檬,正是用來去腥味的。在蒸魚或者做蝦中,媽媽們不妨可以借鑑西餐的做法,擠點檸檬汁上去,可以中和海鮮的腥味。   2、料酒   料酒是許多家庭必不可少的調味料,也有去腥作用。在做菜時,可以用料酒先醃製肉類,既可以去腥,也能讓肉類吃 ...

日本過學的名人都有那些

  1、蘇步青:浙江溫州平陽人,中國科學院院士,中國傑出的數學家,被譽為數學之王。1927年畢業於日本東京帝國大學數學系,後入該校研究生院,1931年畢業獲理學博士學位。   2、陳望道:中國著名教育家、修辭學家、語言學家、曾任民盟中央副主席。赴日本早稻田大學留學學習文學、哲學、法律等並閱讀馬克思主義書籍, ...

野生桃核如何快速

  將桃子從中心位置切開就可以很容易地取下桃核,去皮需要將桃子放在滾燙的開水中浸泡一分鐘左右,取出之後過涼水,就可以很輕鬆將桃皮剝下來。   桃核雕刻是種中國傳統特色雕刻藝術,在小小的刻性。鼠,牛,虎,兔,龍,蛇,馬,羊,猴,雞,狗,豬。還有十八羅漢、八仙過海等等。   據瞭解,明代的核雕最早的核材是桃核。明 ...

腥味的調料有哪些

  可以去除肉的腥味的調料有:白酒、料酒、黃酒、醋、生薑、桂皮、花椒、大料、香葉、檸檬、大蒜等,這些調料都有自己獨特的香味,可以很好的把腥味溶解並去除。   調料是人們用來調製食品以讓食物具備美妙味道的輔助用品,有鹹味、甜味、酸味、辣味、鮮味調料,包括各種醬油、食鹽、醬味等。 ...

腥味的方法是什麼

  去肉腥味的方法可以加香料去腥,可以用蔥薑蒜,也可以用花椒、胡椒、八角等去腥,桂皮也是可以的。禽類去腥(雞、鴨、鵝等),首先需要切除臀部的腥腺,去除多餘內臟和血塊。加鹽、加啤酒沒過肉類全身,然後揉至充分浸泡,相當於給它們做一個全身按摩,之後浸泡20分鐘清洗乾淨,即可。 ...

野生桃核如何快速

  1、將桃子從中心位置切開就可以很容易地取下桃核,去皮需要將桃子放在滾燙的開水中浸泡一分鐘左右,取出之後過涼水,就可以很輕鬆將桃皮剝下來。   2、桃核曬乾後,可以製成手鍊,佩戴用桃核製成的飾品,可以驅邪,並且又美觀。將桃核掛於胸前可化煞消災,改善人際關係,和睦鄰里,吉祥幸福作用廣泛,是平安吉祥、護身驅兇、 ...

牛蹄怎麼毛剔

  牛蹄去毛剔殼的方法:先將牛蹄放到炭火裡烤一下把毛燒掉,再用熱水浸泡一段時間使牛蹄殼變軟,然後用錘子使勁的一鑿,即可剔去牛蹄殼。   牛:   牛是偶蹄目牛科哺乳動物,依不同牛種(屬)而異,其共同點為牙齒32枚,其中有門齒8枚,上下臼齒24枚,無犬齒;上顎無門齒,只有齒墊。胃分瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃等4室, ...