海鮮刺身有哪些名字

　　海鮮刺身的名字有海鮮飯，海鮮壽司，海鮮比薩等，海鮮刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。起源於中國，在中國古代是常見的魚類菜品，今流行於日本、朝鮮半島等地。刺身在中國古代逐漸式消失，可能是因以淡水魚為食材的關係。一般淡水魚寄生蟲多於海水魚。

　　在國內，一般出現比較多的日式刺身，主要包括三文魚、金槍魚、阿根廷蝦、鰲蝦、甜蝦、北極貝、象拔蚌、希鯪魚、章魚、元貝、鯛魚等。三文魚在國內，應該是眾多刺身中最受歡迎的一個品種，三文魚肉顏色桔橙色，略微偏紅，肉質滑嫩細膩，價錢也比較適中，滿足大眾的消費水平，因此很多人一談到刺身，第一反應就是三文魚。在國內很多人的印象裡，三文魚也幾乎成了刺身的代名詞。

　　三文魚刺身有寄生蟲。可以高溫加熱或是冷凍處理將寄生蟲殺死。

　　三文魚：

　　三文魚，鮭科鮭屬動物，是常見的可食用魚類之一。三文魚為溯河洄游性魚類，體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。其主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域。

　　三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。