海鹽和普通鹽有什麼不同

　　1、製作工藝不同。海鹽的製作主要是透過海水的天然蒸發，較少後期加工，因而能夠儲存少量海水中的天然礦物質。普通食鹽主要是從地下的鹽礦開採，並透過很多後期加工程式來去除雜質與礦物質，同時還含有新增劑來防止鹽結塊。

　　2、顆粒大小不同。比起食鹽海鹽更粗大有更多顆粒，因為它沒有經過那麼多加工。海鹽是蒸發海水提煉出的。食鹽則一般從地下鹽礦開採出來，在加工成更細小的晶體。

　　3、顏色不同。根據產地和內含礦物質的不同，海鹽的顏色各異，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精製鹽為白色細小顆粒。而普通的食用鹽一般是白色的。

　　燒烤鹽是淮鹽，是一種加料復全鹽，是把食鹽加五香粉炒制而成，飯店常見調味品。 淮鹽的做法，將精鹽350克在鍋中炒熱，至燙手微有響聲，兌入五香粉25克，拌勻成淡棕色，出五香味後倒入盤中，晾涼後入容器蓋好儲存。

　　細鹽也叫加工鹽或精鹽，是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，雜質少，經過加工後有些微量元素也被去除了，有時還要加入碘，特意製出加碘鹽，用來預防甲狀腺病。我國食鹽按加工法分，有粗鹽與細鹽(精鹽)兩種。

　　細鹽的特點如下:

　　粒形：細鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形

　　海鹽補充礦物質、保障食用安全。

　　1、補充礦物質：海鹽食用價值比普通食用鹽更高，因海鹽中含有多種天然礦物質，在食用這種鹽後，不但能吸收鈉，還能吸收微量元素鐵、磷、鋅等多種對人體有益的微量元素，能滿足人體正常代謝的需要，而且能增強人類身體素質。

　　2、保障食用安全：保障食用安全也是人們吃海鹽的一大好處，因為海鹽是一種純淨度特別高的食用鹽，它比其他食用鹽更安全，因為其他食用鹽在加工過程中會新增一些化學成分，而海鹽在加工過程中則不會有這種情況出現，所以人們平時選擇吃海鹽能更好的保障食用安全。