消毒和滅菌的方法可分為

　　1、擦拭法：用化學藥液擦拭被汙染的物體表面，常用於地面、傢俱、陳列物品的消毒。如用0．5％-3％漂白粉澄清液、84消毒液等含氯消毒劑(現市場都出售，要看好有效期及使用方法)，擦拭牆壁、床、桌椅地面及廁所。

　　2、浸泡法：將被消毒物品浸泡在消毒液中，常用於不能或不便蒸煮的生活用具。浸泡時間的長短因物品及溶液的性質而有不同。如用1％-3％漂白粉澄清液浸泡餐具、便器需1小時，用0.5％“84”消毒液浸泡需15分鐘，而用0.02％高效消毒片浸泡只需5分鐘，就可以達到目的。若浸泡嘔吐物及排洩物，不但消毒液濃度要加倍，而且浸泡時間也要加倍。

　　3、燻蒸法：是利用消毒藥品所產生的氣體進行消毒。常用於傳染病人居住過的房間空氣及室內表面消毒。福爾馬林(甲醛)+高錳酸鉀：每立方米加入福爾馬林25—40毫升，高錳酸鉀15—30克，兩種藥放置在一起即產生氣體，可達到消毒目的。消毒時，必須將門窗緊閉12-24／小時，消毒後再開啟門窗進行通風，此法對各種細菌、病毒引起的傳染病均有效。食醋：每立方米用3-10毫升食醋，加水2～3倍加熱燻蒸，用於室內空氣消毒，對於預防流感等呼吸道傳染病有效。

　　消毒滅菌的物理方法有熱力、電離輻射、超聲波、過濾等。

　　1、熱力滅菌；分乾熱滅菌法和溼熱滅菌法兩大類，乾熱滅菌法有焚燒、燒灼、幹烤、紅外線燈。溼熱消毒滅菌法有巴氏消毒法、煮沸法、流通蒸汽法、間歇滅菌法、高壓蒸汽滅菌法。

　　2、輻射法：用於滅菌的電磁波有微波、紫外線（UV）、X射線和γ射線等。都能透過特定的方式控制微生物生長或殺死微生物。

　　3、超聲波：已成功用於廢水處理、飲用水消毒等領域，在液體食品滅菌中的應用也有較多的研究，如啤酒、橙汁、醬油等。

　　4、過濾：有些需要滅菌的材料不能受熱，例如許多維生素溶液。除在飲料、藥物生產中使用外，空氣也常常用過濾法除菌。

　　綠茶按照製作方法可分為四類，分別是炒青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶；而且品質條索緊結光潤，湯色、葉底碧綠，滋味濃厚而富有收斂性，耐沖泡。

　　綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品；其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。