鍋裡出現白沫這種情況是十分常見。其實這是一種非常正常的現象，因為雖然羊在宰殺過程中會被放乾淨血液，但是毛細血管裡還會有血液殘留，所以肉的顏色再看上去的時候也會比較鮮亮。在刷肉的時候，這些血液會出來形成血沫，這是非常正常的。
涮羊肉，又稱"羊肉火鍋"，始於元代，興起於清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的"千叟宴"，內中就有羊肉火鍋，後流傳至市肆。《舊都百話》雲:"羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方遊牧遺風加以研究進化，而成為特別風味"。公元1854年，北京前門外正陽樓開業，是漢民館出售涮羊肉的首創者。其切出的肉，"片薄如紙，無一不完整"，使這一美味更加馳名。
第一名：牡羊座。
牡羊座的男生其實平時是蠻紳士的，但是他有一個罩門，他最恨別人對他來硬的，標準的吃軟不吃硬，只要人家好好的跟他講或者是他分析利害關係，他什麼都沒關係，如果女生跟牡羊男撒個嬌那更是什麼都答應，可是如果是用恐嚇或者來硬的，只要語氣中有任何的一點不友善，他就會比對方更加強硬。
第二名：獅子座。
獅子座的男生在面子拉不下或者是面臨英雄救美的狀況下最禁不起激將法，因為獅子男被別人欺負時，他會覺得當一下卒仔沒有關係，可是在女生面前或者看到女生被欺負亦或是自己家人被欺負時，獅子男就無法忍受，他一定要出來捍衛，這時獅子就發威了。
第叄名：處女座。
處女座的男生自尊心太強，面子大過一切，只要有人傷到他的自尊心，看起來一副看不起他的樣子，這時為了要證明給對方看，即使付出很大代價他也在所不惜，因此其實處女男蠻容易中招的。
第四名：雙子座。
雙子座的男生基本上除非對方比他還要聰明，要不然他是不會上當的，即使用激將法，但是手段不高明的話，臉皮還蠻厚的雙子男是不會上當的，不過年輕氣盛的雙子男，如果氣氛被炒的很熱之下，他就有可能一時不察而被激將法得逞。
第五名：射手座。
射手座男生的燃點很低，他最受不了搞不清楚狀況的人，除此之外除非對方實在很糟糕才會激怒他，大部分普通糟糕的人，射手座會覺得還用不著自己動手。
新學期要開始了，我的孩子要升小學四年級了。周圍的朋友早已不斷地向我們灌輸小升初的經驗教訓。北京的小升初是個不亞於滑鐵盧的大戰役。我們不得不為孩子上什麼樣的中學開始糾結了。我一輩子生活在農村的父親從沒有過這樣的糾結。
“沒什麼，好好考就行，大不了回家跟我種田打魚。”父親當年送我參加高考時，恬淡平靜地鼓勵我，如平常一樣。從我父親的平常心，到我開始糾結在孩子輸不起的功利心，這是一個家庭心態和價值觀的蛻變，也是這個社會及其價值觀蛻變的一個側影。
這種變化，不妨看作是許多人越來越有夢想有追求。但另一方面，我們沒有了平常心，變得輸不 起，這是正常社會的一劑毒藥，最終可能帶來思想行為的扭曲，直至整個社會生活發生變異扭曲。相較我父親的時代，如今的社會開放度和物質精神財富遠較彼時不 知豐富繁榮了多少倍，但卻處處讓人感受到了壓抑和緊張。無論小升初的輸不起，還是競技體育場上的輸不起，乃至其他諸多領域中的不能輸，這都是價值觀和社會 現實擠壓所致。
其實我們曾經有過輸得起的時代。
從1980年代改革的理想主義時代，中國掙脫舊體制的桎梏，從封閉走向開放，到處充滿著粗鄙 卻又旺盛的生命力。那個時候，即期的功利主義價值觀還沒有主宰這個社會，考不上大學，回家務農或到鄉鎮企業打工也很正常。延續到90年代，中國從計劃經濟 轉向市場經濟，我那些回鄉的同學，大多數成了當地社會的中堅力量，就是在這一次的社會轉型開放中實現的。這是當代中國第一次真正可以“從頭再來”“野蠻生 長”的時代。
1990年代後期，中國開始融入世界潮流，在技術進步和美元資本的支援下，以網際網路為基礎的 資訊傳播產業在中國實現了飛速發展，在傳統政商力量沒有反應過來之前，它們已經形成了龐大的產業，並引發了社會結構的變化。失敗了重頭再來在這個領域更是 稀鬆平常。開放性和自由選擇是這一次偉大變革成功的基礎。
退一步海闊天空，也必得有大海和天空可退。歷史告訴我們，一個輸得起的社會，一定是一個高度 開放的社會。只有在開放社會中，資源才能實現自由流動，才有自由選擇的空間和機會，實現其內在價值。哪怕遭遇失敗，還可以選擇重頭再來。輸掉一場戰役，不 至於輸掉全部，更不等於輸掉人生和尊嚴。
某種意義上，輸得起其實也是個體和社會的試錯過程。一個允許試錯的社會才能葆有活力，不斷向上，也才可能成為一個正常的社會。
依靠行政力量和壟斷地位積聚控制資源，最終勢必導致社會重蹈封閉舊轍，其他機體失去活力，社 會失去提供選擇機會的能力。大樹底下寸草不生，結果必定是千軍萬馬過獨木橋，最終輸不起的，不僅僅是個體，輸掉的還有整個社會的未來。只有在開放社會中， 才能養育社會大眾的平常心，最終切掉這些年如蛆附骨的即期的功利主義價值觀，走向常態的社會。